世上好吃的东西多的是，但是口味不同的人对于好吃的东西也有着不同的定义。有些人喜欢吃汉堡、吃鸡翅。吃各种快餐，有些人喜欢吃面食，也有些人喜欢吃饭。地域的差异造就了食物的差异性。而冷面不知各位有没有吃过，闻到那烤冷面酱料散发出来的香味简直不能忍。酱料的配制是对食物的一种升华，对人们味蕾的一种挑战。

点击图片进入下一页 (1/2)

人类的味蕾能够分辨出很多食物的味道，知道哪些是自己喜欢的，就像小孩子刚吃食物的时候，一旦接触到酸的东西，那表情可是萌死人了。但是随着我们尝到的东西越来越多，很多原本不喜欢吃的东西也成了自己的最爱。下面就来看看烤冷面酱料的配制吧。

主料:朝天椒、番茄 辅料:姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 做法: 1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;

2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶;

3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了; 4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。 操作注意:

1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用;

2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因 为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。

最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

上面就为各位介绍了烤冷面酱料的办法，如果有感兴趣的小伙伴们，一定要自己动手尝试下哦，虽说步骤很多，也不一定第一次就能成功，可是不做一做怎么知道自己没有做食物这方面的天赋呢。说不定自己就能一次成功呢，希望上述的制作方法能够帮助到大家。