黄油是属于油的一种，不过不同的就是它都是使用在一些食品里的一种添加剂，所以黄油也是一种食品添加剂。在平常的生活中，我们经常会吃到一些关于黄油的一些食物，例如黄油面包，它就是用黄油制作出来的，在制作食物的过程中，有的时候食品添加剂是不可缺少的调料，因为只有这样食物才会更美味。

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黄油一般都是和牛奶类的食物搭配在一起食用的，因为这样才能更发挥黄油的价值。不过黄油的营养价值也是很高的，它里面还有人体所需要的维生素，所以食用它做食物还是不错的，那么黄油的吃法有哪些呢?

黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。

由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。

黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。

黄油的吃法上面介绍到它可以用在酸奶或是面包，还有一些制作糕点里，这样我们食用这些食物就增添了黄油的营养价值。所以只要是可以食用的食物，我们都是可以试着去食用，这样可以有效的补充人体所需要的各种营养元素。