麻辣豆腐丝

2016-09-28 15:13 出处:网络 编辑:@养生网
标签:豆腐麻辣
川妹子都喜欢吃麻辣的东西,这是因为地域的影响下,人们吃辣的东西用来驱寒的。不过很多其他地区的人不经常吃辣的话,吃一点点辣都会受不了。所以要想变得能吃辣也是慢慢炼出来的。不知道大家有没有吃过麻辣豆腐丝,这也是比较麻辣的食物,让喜欢它的人爱不释口。不过根据不同人的口味,也可以吃很辣的和微辣的。

麻辣豆腐丝

川妹子都喜欢吃麻辣的东西,这是因为地域的影响下,人们吃辣的东西用来驱寒的。不过很多其他地区的人不经常吃辣的话,吃一点点辣都会受不了。所以要想变得能吃辣也是慢慢炼出来的。不知道大家有没有吃过麻辣豆腐丝,这也是比较麻辣的食物,让喜欢它的人爱不释口。不过根据不同人的口味,也可以吃很辣的和微辣的。

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麻辣豆腐丝

麻辣豆腐丝是一道常见的菜,但是在比较靠海的地区却很少见到这样的菜。沿海地区的人做菜都偏清淡,内地人肯定就吃不惯沿海地区的做菜风格。所以喜欢这道菜的朋友可以一起来学习下这道菜是怎么做的。

麻辣豆腐丝

材料

干豆腐丝:100克、干红辣椒:50克、蒜:50克、酱油:30克、盐:30克、糖:20克、熟芝麻20克

做法

1、将干豆腐丝用水泡开,洗净。整理成长短适中的段儿,蒜拍碎。

2、锅内放油,放入豆腐丝、盐,之后加酱油,转至小火,用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;

3、锅内放油,将蒜末和干辣椒炒出香味,之后放入刚刚炒好的豆腐丝,翻炒几下,撒上熟芝麻,即可盛出装盘。

麻辣蘑菇豆腐

材料

豆腐(比较硬的),蘑菇,豆瓣酱,花椒粉,辣椒,辣椒油。

做法

一、蘑菇先用油盐焯水,开锅,倒入2-3汤匙豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、蒜末、辣椒干,用慢火将豆瓣酱和辣椒煸至出色;

二、等豆瓣酱和辣椒煸至出色后,倒入豆腐,加1大碗水,撒少许胡椒面,豆瓣酱很咸,不用再加盐;

三、放少量糖调味,盖上盖,滚5-10分钟;

四、再倒入蘑菇,翻拌均匀,烧开后即可装盘。

除了教大家制作麻辣豆腐丝之外,还为大家介绍了相关的一道菜,味道和营养价值也是很高的。人类总是能根据地域的特色制作出具有具有地域性质的佳肴。而根据人的流动,却能把各个地方的佳肴带到世界的各个地方去,为别人也带来了味蕾的享受。

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