蚝油油麦菜的做法是非常的简单，简单到一般人都会制作，蚝油油麦菜的成本也是很低的，简单的食材方便的做法却可以带来非常高的营养，这就是我们日常养生所追求的，不需要过高的成本，不需要价格昂贵的补品，只需要简单的日常菜里面体现营养价值就好，那么蚝油油麦菜的做法到底如何呢。

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蚝油油麦菜是非常有营养的一道菜，蚝油油麦菜能补充我们人体需要的多种氨基酸，蚝油油麦菜的热量很低而营养很高，蚝油油麦菜有很好的清热润肺的功能，常吃蚝油油麦菜可以降低我们的胆固醇。

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

材料

油麦菜，蚝油，油

做法

1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。

2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。

小诀窍

不用放盐，蚝油有咸味，味道够了，而且多吃盐也没好处。还容易让菜出水。

用水烫一下后再过凉水，保持鲜绿。同时也缩短在炒锅里的时间防止出水。

上文我们介绍了什么是蚝油油麦菜，我们知道蚝油油麦菜的做法非常简单，只需要几个步骤就可以做出蚝油油麦菜了，蚝油油麦菜有很好的食用价值，我们常吃蚝油油麦菜有利于降低我们体内胆固醇的含量呢。