东北酱排骨

2016-09-28 15:13 出处:网络 编辑:@养生网
酱排骨是很多人喜爱吃的,这类佳肴在口感上独特,而且吃的时候,对提高食欲也是有着很好的帮助,所以对这样食物选择,也是可以放心进行,不过在吃酱排骨的时候,需要对它的制作方法进行了解,这样制作酱排骨也是能够方便呢,东北酱排骨的做法是很简单的。

东北酱排骨

酱排骨是很多人喜爱吃的,这类佳肴在口感上独特,而且吃的时候,对提高食欲也是有着很好的帮助,所以对这样食物选择,也是可以放心进行,不过在吃酱排骨的时候,需要对它的制作方法进行了解,这样制作酱排骨也是能够方便呢,东北酱排骨的做法是很简单的。

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东北酱排骨

很多人对东北酱排骨做法并不是很清楚,东北酱排骨制作上,食材搭配不复杂,吃的时候,肉的威胁也是很不错,所以对这样的佳肴,受到很多人的喜爱和欢迎。

东北酱排骨做法:

材料

做法:

1、 将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污;

2、 将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨;

3、

另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时;

4、 改中火或大火再煮半个小时,收一下汤汁即可。

做法;

1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等,我这三种都用了;

2、一次酱猪骨的量最好多一些,这样肉味更浓厚,我用了三斤多,刚好一大锅;

3、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时,期间换几次水,飞水容易损失肉味。我因为没有那么多时间,浸泡了两个小时,又稍飞了一下水,没有煮太长时间,尽量减少肉味的损失;

4、炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择,只有花椒、大料也没关系.

5、为了增加风味,加一些干黄酱,用豆瓣酱、东北大酱等也可以,没有也可以不放;

6、白糖可以炒一下糖色再倒入锅中,色泽更红亮。

以上就是对东北酱排骨做法一些介绍,按照以上方法制作东北酱排骨是很好选择,不过在吃这类食物的时候,也是需要适量的进行,过多的吃也是会使得身体脂肪产生太多,这样对想要减肥的人群,没有任何的帮助。

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