干海带也就是海带的干制品，那么，干海带怎么做呢?这个问题可以有很多不确定的答案。关于海带，大家可以说是非常熟悉的，在我们的日常生活中，是经常可以吃到海带的，而且关于海带的做法还有好多，一般人为了省事，很多时候都是吃的凉拌海带丝，这是非常简单的一种做法，但是味道还是很不错的。

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其实关于干海带的吃法和海带是差不多的，通常人们都是一视同仁的，而且它们的味道也是很相似的。干海带用水泡一下就好了，然后就可以根据自己的需要，来进行操作了。那么，下面就来详细地说说干海带怎么做?

凉拌海带丝

主料：干海带1张

辅料：花椒油适量、香油2勺、盐适量、糖2勺、醋1勺、蒜泥20g、香菜末10g、尖椒丝半个、胡萝卜丝少半根

步骤

1.准备好干海带，抖落掉浮尘。

2.把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。

3.取出后用清水浸泡2-3小时。

4.洗净后切丝。

5.沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。

6.捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

小贴士

蒸过的海带容易泡发。

海带烧排骨

主料：干海带100g、肋排500g

辅料：油适量、盐适量、绵白糖少许、姜1块、大蒜3瓣、大葱1段、酱油适量

步骤

1.准备好原材料，海带提前泡发好

2.肋排切成小块

3.肋排冷水入锅焯水

4.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段

5.海带切成小片

6.锅里放入适量油，加入少许绵白糖

7.绵白糖炒化了稍微有一点变色赶紧下入肋排翻炒

8.加入酱油、生姜、大蒜瓣、大葱，翻炒入味

9.加入适量开水

10.转到高压锅里，放入海带，加入少许盐，中火压20来分钟

11.出锅了

一、用绵白糖炒糖色，一定不要等颜色变黄了才下入排骨，那样也许糖已经有点糊了，用白糖炒糖色，可以提鲜，糖不要放多了，以免提高热量;

二、焯水的时候一定要冷水下锅，水放多一点，充分炒掉血水，我没加料酒，只要焯水充分，没有腥味;

三、炒好的排骨要加入开水，不要直接加冷水。

关于上面介绍的凉拌海带丝和海带烧排骨，是我们生活中熟悉得不能再熟悉的关于海带的吃法了，同时很多人都是会自己做的。凉拌海带丝的关键就在于海带丝要细，而且最好不要连刀，那样的话，吃起来会有可能卡住喉咙;另外海带烧排骨的味道不能太咸，太咸的话会使排骨的香味丢失。