番茄沙司和番茄酱的区别

2016-09-28 15:13 出处:网络 编辑:@养生网
番茄沙司和番茄酱是很多人喜爱选择,它们的使用方法是不同的,所以在对它们选择的时候,需要根据自己的需求进行选择,这样在使用的时候,也都知道该如何进行,那番茄沙司和番茄酱的区别是什么呢,它们之前的区别很多,使用前需要对这样问题进行一些认识。

番茄沙司和番茄酱的区别

番茄沙司和番茄酱是很多人喜爱选择,它们的使用方法是不同的,所以在对它们选择的时候,需要根据自己的需求进行选择,这样在使用的时候,也都知道该如何进行,那番茄沙司和番茄酱的区别是什么呢,它们之前的区别很多,使用前需要对这样问题进行一些认识。

点击图片进入下一页 (1/2)

番茄沙司和番茄酱的区别

很多人对番茄沙司和番茄酱的区别并不是很清楚,在选择它们的时候,也不知道该如何进行,这就需要对他们进行全面了解,使得选择的时候可以放心进行。

番茄沙司和番茄酱的区别:

番茄酱是热菜里用到的蕃茄酱没加调味剂,不影响做菜调味。番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟,蕃茄沙司有各种口味的。

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,具有浓郁的番茄风味。千万不要小看这一瓶红红的泛着可爱色泽的酱汁,就连大洋彼岸的总统竞选都要拿它做文章。

食用时,番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄本已是舶来品,番茄酱则更充满了洋滋洋味。现在,超市里各种品牌的番茄酱数不胜数,但高厨们还是喜欢自己调配番茄酱。

番茄酱的制作方法:新鲜番茄煮好去皮,去籽,放入搅拌机中打碎;锅中放入橄榄油、大蒜末、洋葱丁炒至洋葱变软,放入打碎的番茄;拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒调味,用中火煮至汤汁变稠,取出月桂叶,番茄酱即成。

番茄沙司的制作方法:热锅内放入精炼油,下蒜蓉和洋葱碎炒香,再倒入番茄酱,掺入鲜汤,调入白糖、精盐、胡椒粉,放香叶,小火将水分收干后,拣去香叶,即成番茄沙司。热量比较高。

番茄酱的番茄红素含量最高,如果从这个角度讲番茄酱最好。但是可能会破坏维生素c。

以上就是对番茄沙司和番茄酱的区别详细介绍,他们之间的区别是很大的,而且在使用上也是不同,番茄沙司是可以直接食用的,对身体健康也不会有任何的损害,番茄酱是制作佳肴的时候进行选择,这样对提高食物的口感有着很好的帮助。

上一篇:

:下一篇

热门关注