牛奶是很常见的饮品，牛奶对人体钙的补充效果非常不错，每天晚上睡觉前半个小时喝一杯牛奶，对强韧人体骨骼，都是有着很好的帮助，因此对牛奶的选择，都是可以放心进行的，牛奶对人体健康没有任何损害，但是在喝的时候需要适量，牛奶的热量较高，那牛奶的做法如何呢?

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很多人对牛奶的做法并不是很清楚，制作牛奶的时候，要掌握一些技巧，而且制作牛奶的时候，对有不懂的地方，也是需要进行了解，这样制作的时候，才能够顺利进行。

脆炸牛奶

材料

主料：牛奶500克，

辅料：玉米淀粉100克，小麦面粉500克，

调料：味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克

做法

1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内;

2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固;

3.呈糊状时铲起放在盘内摊平;

4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬;

5.需要时取出切块或排骨状;

6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用;

7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热;

8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。

紫薯牛奶糕

材料:紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g

做法：

1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)

3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。

4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

以上就是对牛奶的做法详细介绍，制作牛奶的时候，完全可以根据以上方法进行，不过在选择牛奶的时候，需要注意不能过多的进行，否则对身体是没有太多好处的，那早上不要空腹喝牛奶，这样对胃部是没有帮助的，这点要注意。