玉米炒火腿

2016-09-28 15:14 出处:网络 编辑:@养生网
标签:火腿玉米
玉米是蔬菜的一种,它的吃法较多,而且制作的时候,玉米也是很爱熟的,吃玉米也是可以根据自己喜爱的方式进行,常见制作玉米方法就是煮玉米,这样的制作方法简单,在吃的时候,都是能够直接的品尝到它独特的口感,那玉米炒火腿做法是不错选择,这样佳肴受到很多人喜爱。

玉米炒火腿

玉米是蔬菜的一种,它的吃法较多,而且制作的时候,玉米也是很爱熟的,吃玉米也是可以根据自己喜爱的方式进行,常见制作玉米方法就是煮玉米,这样的制作方法简单,在吃的时候,都是能够直接的品尝到它独特的口感,那玉米炒火腿做法是不错选择,这样佳肴受到很多人喜爱。

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玉米炒火腿

很多人对玉米炒火腿并不是很清楚,这样佳肴在制作上,并不是很复杂,而且食材准备也是比较简单,下面就详细的介绍下玉米炒火腿做法,使得制作制作的时候能够顺利进行。

玉米炒火腿:

材料:义式玉米粗粒200克,起司粉30克,奶油50C.C,巴西里10克,大蒜少许,洋葱碎少许,早餐肠100克,盐少许,胡椒少许.

做法:

1.採1:6的份量比例将义式玉米粗粒与热水混合,煮熟后加入起司粉、奶油、盐、胡椒拌匀。

2.将作法1倒入平盘中,待凉后切成小丁。

3.将作法2放入锅中油炸后,与大蒜、洋葱碎、巴西里、早餐肠一同拌炒,调味后即可盛装上桌。

火腿玉米蛋炒饭

材料

火腿40克,鸡蛋2个,熟的甜玉米粒50克,黄瓜粒(青豆)50克,隔夜白米饭一碗,盐1/4小匙,生抽1/4小匙

做法

1.火腿切成丁状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁米饭倒入浸泡几分钟

2.取锅,加入油以中火烧热后,倒入各种丁块速拌炒

3.然后加入白饭和调味料拌炒后,持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。

小诀窍

1、米饭未必用隔夜饭,也可以是刚做好的米饭,搅散后入冰箱急冻半小时,再取出来炒。

2、炒饭的动作一定要连贯紧凑,否则饭容易沾锅,或蛋包裹不住饭。

3、要加入的配料,可先入锅炒,再与饭拌匀。

4、无需放老抽,以免影响了成品的色泽;生抽可以适当放,调味之用。

5、也可以先炒饭再放蛋液。或者把蛋炒好后,再炒米饭。关键是你的习惯。

6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剥粒所用。如果采用的是罐头装的甜玉米粒,要记得先将罐头中的汤汁沥干后,再倒入锅中拌炒,这样才不会让炒饭含有过多的水分。

7、米饭炒好的判别依据是蛋与饭之间没有糊状,米在锅中会一粒粒跳动。

以上就是对玉米炒火腿做法详细介绍,制作这类佳肴的时候,可以根据以上方法进行,但是制作的时候,要注意食材搭配,随意的搭配对身体也是没有任何好处的,这样对玉米的粗纤维、维生素、蛋白质都是有着很大破坏。

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