鸭肠的做法

2016-09-28 15:14 出处:网络 编辑:@养生网
标签:魔芋丝鸭肠
鸭肠是很常见的食材,鸭肠的制作方法较多,而且吃这类食材的选择,需要注意要正确的进行,这样吃的时候,对身体也是没有任何的损害,那鸭肠的做法如何呢,制作鸭肠可以搭配很多食材,所以在选择它的时候,可以根据自己的喜爱进行,但是要注意的是,吃鸭肠也是要适量。

鸭肠的做法

鸭肠是很常见的食材,鸭肠的制作方法较多,而且吃这类食材的选择,需要注意要正确的进行,这样吃的时候,对身体也是没有任何的损害,那鸭肠的做法如何呢,制作鸭肠可以搭配很多食材,所以在选择它的时候,可以根据自己的喜爱进行,但是要注意的是,吃鸭肠也是要适量。

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鸭肠的做法

虽然鸭肠对人体的帮助很大,但是过多的吃,也是会造成身体负担,所以吃鸭肠的时候,即使在好吃,都是要适量选择,那鸭肠的做法如何呢,下面就详细的介绍下。

鸭肠的做法:

魔芋鸭肠

材料:熟鸭肠500克,魔芋丝100克,油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。

做法

1、鸭肠剖开,刮净污垢油膜。

2、将鸭肠下沸水锅中烫2~3分钟,捞出切5厘米的段备用。

3、将魔芋丝用开水烫一下,控干水,垫在盘中,鸭肠放上面,另将红油、姜汁、蒜泥、红酱油、花椒粉、糖、味精、香油在碗内调匀,淋在鸭肠上面,撒上小葱末、黄豆即成。

香卤辣鸭肠

材料

鸭肠10根.

做法

1. 鸭肠洗净焯水备用.

2.锅内放入适量的清水,放入鸭肠,加入生姜片5片、八角二只、适量的桂皮,葱断三根,干辣椒10只.大火炖煮.

3.加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂,收干加入适味精即可.

东山卤鸭肠

材料:鸭肠600公克,东山鸭头卤汁1锅

做法:

1.把鸭肠洗净后,每条鸭肠绑成一扎,再放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。

2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭肠,转微火煮滚后续煮约5分钟即关火,接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠,即可吹凉、晾干,备用。

3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭肠放入锅中,以中火炸约30秒至表面焦香即完成。

以上就是对鸭肠的做法详细介绍,鸭肠的制作方法还是比较多的,这几种制作方法,使得鸭肠在口感上,都是有着不同,而且在含有的蛋白质、维生素、碳水化合物和其他营养元素上,也是有着一些区别,不过这些在方法吃的时候,利于人体健康。

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