卤水是很多人不熟悉的，它的使用其实很广泛，不过很多人因为对卤水不是很了解，所以对它的使用不知道该如何进行，那卤水是调料的一种，在制作粤菜和川菜的时候，都是会选择它，因此对它的选择，也是要根据制作的佳肴进行，那如何制作卤水呢，它的制作也是比较简单。

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很多人对如何制作卤水并不是很清楚，制作卤水需要选择的材料也是比较多，不过制作前也是要对它的制作方式进行认识，使得制作的时候，也是可以知道如何进行。

如何制作卤水：

1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。

2、用料：八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)

做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。

3、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果

做法：加水熬一小时。

4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。

做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。

以上就是对如何制作卤水详细介绍，制作它的时候需要注意，材料搭配上不能随意，而且制作的过程中，也是要耐心进行，卤水的在时间较长，以上也说明，在一小时作用，那为了是卤水在各方面有所提高，也是可以多熬制一会的。