对于这种东北的特色家常菜，可能很多朋友都非常有兴趣去学习它的制作方法，让我们在生活中更好的品尝到东北拉皮凉菜的味道。然而，制作这种食物的时候应该要准备好绿豆淀粉和土豆淀粉和一些猪肉，最后再加上一些食物佐料来提味，这是我们制作东北拉皮凉菜的开始，建议你们要重视。

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东北拉皮凉菜这种食物是我们在生活中比较常见的食物，特别是对于东北的朋友来说，学习东北拉皮凉菜的制作方法可以更好的犒劳我们的朋友和家人的一天辛苦劳作，让他们享受一下美味的食物。

东北大拉皮是东北的一道特色凉菜，做法简单，搭配合理，好吃爽口。这道菜的配料可依个人口味调整，如果把每种配料炒一下再拌匀，就有点类似韩国杂拌，同样很美味!

材料：绿豆淀粉+土豆淀粉(1：1)，水，盐

、可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。炒锅加水，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。

旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。

东北大拉皮的做法：

1、猪肉脊切细丝，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2、锅中油热后，放入里脊丝翻炒至变色、熟透，盛出备用;

3、平底锅抹少许油，倒入打散的蛋液，转动锅使蛋液平铺锅面，表面蛋液凝固翻面，再煎约半分钟至熟后盛出切细丝; 4、木耳用温水泡软，煮熟后，切细丝;

5、凉皮用热水煮熟后过凉; 6、黄瓜、胡萝卜切细丝，香菜切末;

7、麻酱一点点加入香油沿一个方向拌匀，再一点点加入酱油、醋沿一个方向拌匀，加少许盐、适量糖拌匀成麻酱料;

8、将凉皮铺在盘底，上面依次摆上里脊丝、木耳丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，淋上麻酱料，也可再淋一点蒜汁，吃时拌匀即可。

根据文章的东北拉皮凉菜做法，我们应该可以知道这种食物的制作方法了吧。如果你们想要在生活中尝试一下文章介绍的做法，你们可以事先阅读完这些文章的介绍，准备好一些制作东北拉皮凉菜的材料，再来动手制作它才不会造成混乱。