要想做出好吃的菜，不仅在乎于食材的讲究，还关乎于香料和调料的选择，其中，香叶就是我们十分常见的一种香料，但是有很多人对于这种东西是什么都了解的不清楚，其实在生活中很多地方我们都用到过香叶，只是大家没有注意到而已，那么下面我们就一起来了解一下香叶是什么吧。

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香叶是什么相信这个问题是很多人都想知道的，香叶给不少人带来了美味的食物和浓郁的味觉，但是很多人却并不了解它，所以今天我们就针对香叶是什么这个问题一起来学习下。

香叶

别名：月桂叶、桂叶、香桂叶、天竺桂

分类：香辛料

热量： 千卡/百克

食材介绍

香叶是肉桂树的树叶，原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区，现已遍布世界各地，我国浙江、江苏、福建、广东及台湾等地均有栽种。叶片呈深绿色，椭圆形，气味芳香，带有辣味，主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。干叶亦可作罐头的矫味剂。是西餐常用芳香调味料之一，因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。

营养价值

叶片煎汤洗澡，可解除四肢疼痛。

适用人群

一般人均可食用。

1.传染性疾病，皮肤性病患者忌食。

2.气虚体质，阳虚体质，阴虚体质忌食。

泰式香叶包虾

主料：生虾配料：泰国香兰叶，

调料：泰国咖喱粉，鱼露，味精

做法

1.将生虾、泰国咖喱粉、鱼露、味精放入盆中腌制10分钟

2.用香兰包好腌制后的生虾

3.放入6成热油炸好即可

特别关照：如果用粽子叶做这道菜会有意想不到的效果。做菜和过日子一样，别太死心眼

香叶包鸡

材料

鸡肉1千克，斑兰叶20片，生油适量。腌料：蚝油2汤匙，砂糖1汤匙，蒜肉3粒，生抽2汤匙，麻油2汤匙，白芝麻(炒香)1汤匙，芫荽头2棵，胡椒粉1/4茶匙，酒1汤匙。

做法

(1)鸡肉洗净，切块。

(2)芫荽头和蒜肉剁碎，置于器皿内，加入其余腌料拌匀，放入鸡块，置冰箱中腌渍30分钟。

(3)取出鸡块，包上斑兰叶。

(4)油锅烧至六七成热，投入鸡块，以中火炸5~8分钟至鸡块呈金黄色，伴以鸡酱汁食用。

心得

要使鸡块炸得干脆又能保存肉汁，油温和火候控制是此菜的关键。

通过上面文章的介绍，相信大家都了解了，香叶究竟是什么，对于香叶，我们虽然不能用的过多，但是也是在烹饪菜肴中不可缺少的，所以对于香叶的认识大家一定要重视，上面我们也介绍了几种香叶好吃的做法，希望对您有帮助。