酸菜炒粉条的做法

2016-09-28 15:14 出处:网络 编辑:@养生网
标签:粉条酸菜
大家在平时的生活中吃过酸菜炒粉条吗,这种食物是四川地区的主要特色,所以我们想要品尝到每一个地区的美食,就需要充分的去挖掘它们的做法。当然对于这样的一种四川特色小吃我们也不能放过。酸菜炒粉条用到的主要原材料有酸菜和粉条、瘦肉,再加上一些我们生活中常见的配料就可以制作成了。

酸菜炒粉条的做法

大家在平时的生活中吃过酸菜炒粉条吗,这种食物是四川地区的主要特色,所以我们想要品尝到每一个地区的美食,就需要充分的去挖掘它们的做法。当然对于这样的一种四川特色小吃我们也不能放过。酸菜炒粉条用到的主要原材料有酸菜和粉条、瘦肉,再加上一些我们生活中常见的配料就可以制作成了。

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酸菜炒粉条的做法

如果你们在平时吃过酸菜炒粉条,你们就会知道酸菜炒粉条的味道是怎么样的。酸菜炒粉条的味道不仅比较辛辣,而且吃起非常的爽口和有韧性,所以很多消费者都很喜欢吃酸菜炒粉条。

原料

酸菜半颗、土豆粉条一把、葱姜蒜末若干、盐、胡椒粉少许,水淀粉适量。

方法/步骤

1.瘦肉剁碎成糜,加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟(我用的是做煎饼剩下的馅料,里面加了葱花)

2.将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用,煮粉条的方法可参照这里

3.酸菜洗净挤干水分后切成细丝,生姜切丝,大蒜拍扁切碎,葱切花

4.热锅放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐,翻炒两分钟左右

5.放入粉条与葱花、生抽,转中火炒匀即可

注意事项

1、尽量选择质量好的粉条,久煮不烂,如果汤汁特别粘稠可选择不用勾芡,如果不粘再勾芡。

2、酸菜只能偶尔食用,不要长期食用,否则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,对健康不宜。

关于酸菜草粉条的做法,相信我们看了这篇文章的介绍后,都应该有大概的了解了。想要制作一份正宗的酸菜炒粉条,还需要我们去向四川的朋友好好学习一下,或者你们可以根据文章介绍的步骤来一步一步的学习,希望你们能够学会酸菜炒粉条的做法。

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