牛肉是我们生活中经常会吃的一种食物，而且不管在哪一个国家，都有非常钟爱牛肉的食客们，西方的牛排就是最明显的一个表现，牛肉中的蛋白质，脂肪以及碳水化合物，是人体所需要的营养物质，再加上杏鲍菇的甜味儿，就形成了一道更加美味绝伦的食物，现在我们就去看看它的制作。

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牛肉和杏鲍菇都属于非常营养，健康的保健食物所以说在饮食上面，如果能够掌握它正确的制作过程，，做出来的牛肉杏鲍菇，就可以让就可以让你感受到不一样的美食文化，因此不妨现在就动手制作吧。

材料：

主料：牛肉、杏鲍菇

配料：葱、姜、蒜、水淀粉

腌肉料：酱油、料酒、淀粉、油

碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐(收起)

1.牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。

2.杏鲍菇用手撕成小段。

3.准备蒜瓣、姜片、葱花。

4.调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。

5.锅中放油，油温后放牛肉滑散。

6.炒至牛肉变色，盛出备用。

7.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。

8.放入杏鲍菇炒软。

9.放入牛肉翻炒均匀。

10.怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。

11.淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。

12.最后撒上葱花。

对我们来讲饮食当中最重要的不仅仅是要美味，而且各种食材也要有利于自己的身体健康，还有保健，这是健康养生所必须注重的问题，而牛肉杏鲍菇的完全符合我们所需求的健康养生，是我们饮食当中不能缺少的一道美食。