鸡蛋饼可以说是我们生活中经常会吃的食物，因为鸡蛋含有非常高的营养价值，是保健我们身体的营养健康食物，发面鸡蛋饼其实就好似发酵的面和鸡蛋一起制作而成的面饼，食用方便，而且香脆可口，是充饥的美味食物，下面我们就来了解一下发面鸡蛋饼的制作方法。

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发面鸡蛋饼主要还是选择小麦面粉，所以说在制作鸡蛋饼的时候，一选择小麦面的湖，制作出来的鸡蛋口味更加的香醇，而且营养价值更高，所以说在制作的时候这些技巧是需要注意的。

用料

主料小麦面粉800克鸡蛋8个

辅料酵母粉5克泡打粉3克

调料色拉油适量白糖80克

1.面粉放入干净盆中，加入鸡蛋、白糖，轻微搅拌一下，酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中，揉成光滑面团

2.面粉的吃水量不一样，鸡蛋不要一次放入，可以留一个备用，自己调节哦，如果不够按需要增加鸡蛋的用量

3.面团放入温暖处，醒发1小时左右即可，不用全发，面团切割成80克一个

4.擀成圆饼，电饼档底部抹色拉油

5.放入圆饼，2面煎至金黄色即可食用，因为饼比较厚，可以喷一下水，慢慢煎，注意不要糊了，调整好火候

上面就是发面鸡蛋饼的制作方法，很多时候我们在外面购买的而一些食物，不一样需要在外面购买，因为要是能够掌握制作的方法和技巧的话，那么自己做出来的食物就可以更加的营养和更利于自己的健康。