火腿蛋炒饭的做法

2016-09-28 15:14 出处:网络 编辑:@养生网
标签:火腿鸡蛋
火腿蛋炒饭是一道简单的家喻户晓的主食,方便省时,将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,然后将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。有主食有菜肉,荤素搭配,营养均衡。

火腿蛋炒饭的做法

火腿蛋炒饭是一道简单的家喻户晓的主食,方便省时,将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,然后将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。有主食有菜肉,荤素搭配,营养均衡。

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火腿蛋炒饭的做法

大家可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。不知大家有没有兴趣自己动手,丰衣足食一下。

【火腿蛋炒饭】

材料:火腿丁30公克,青葱10公克,鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,盐适量,白胡椒粉适量

做法:

1、鸡蛋打散拌匀成蛋液,备用。

2、热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

3、将作法2锅子开大火,待油温至约80℃时,加入作法1的蛋液拌炒,炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。

4、将白饭加入作法3中拌炒,待白饭炒散与蛋、火腿丁一起混合均匀时,续加入青葱碎与所有调味料快炒拌匀即可。

注意鸡蛋不要炒的太老了,因为还要回锅一次,太老了不好吃,炒米饭的时候,要适当加点水,这样米饭极不容易粘到一起,也不容易糊锅。饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的。然后可以根据自己的口味加点盐哦。

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