生活中常见的菌类食物比较多，对菌类食物选择上，都是可以根据自己的喜爱选择，常见菌类就是鸡腿蘑，这样的菌类食物制作方法简单，而且对促进人体消化，都是有着很好的帮助，因此对这样的菌类食物选择是可以放心进行的，那口蘑是什么呢，也是很多人不太了解的。

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很多人对口蘑是什么并不深清楚，因此在对它选择的时候，也是需要对这样蘑菇进行很好的认识，使得选择它的时候，都是可以知道该如何制作它最佳。

口蘑是什么：

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

口蘑子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大。菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚，具香气。菌褶白色，弯生，稠密，不等长。菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，内实。孢子椭圆形。常见几种口蘑的形态特征如下。

杨树口蘑

菌盖较大而厚，初期半球形，边缘内卷，平爬，直径5-12厘米，表面稍黏，浅红褐色或黄褐色，盖缘色浅，有细小鳞片;菌肉污白色，伤处色变暗;菌褶较密而窄，弯生，不等长，白色，成熟后微呈红褐色。菌柄长3-8厘米，粗1-3厘米，直立，中生，白色，后期微呈红褐色，基部稍膨大，泡子无色，卵圆或近球形，表面光滑，5.6-8微米x3-5.6微米，孢子印白色。

以上就是对口蘑是什么详细介绍，这类蘑菇在吃的时候，对身体健康没有任何损害，而且这类蘑菇在种类上也是比较多，在选择的时候，可以根据自己喜欢吃的进行选择，但是在购买口蘑的时候，需要适量，这类蘑菇保存时间不是很长。