豆腐是很多人喜爱吃的，豆腐含有的营养元素丰富，而且长期吃豆腐，对自身健康也是有着很多好处，不过在对豆腐选择的时候，要对它的制作方法进行了解，这样吃的时候，在对身体各方面，也是不会有任何威胁，那豆腐烧肉是不错之选，这样的食物味道独特，同时豆腐烧肉的做法并不是很复杂。

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很多人都是比较喜爱吃豆腐烧肉，它含有的蛋白质、钙都是比较多，因此对豆腐烧肉的做法是一个不错之选，那它的具体制作方法如何呢，下面就详细介绍下。

豆腐烧肉的做法：

材料

1、老豆腐一块(扬州祖名的，1块五)，买的两块五毛钱的前腿肉，香菇三四个，青蒜两棵

2、姜两片，油，盐，生抽，少许糖(不喜欢也可以不放)

做法：

1、肉切块，豆腐和香菇也切成大小适合的块，青蒜剪成段，蒜白分开。

2、锅烧热，放肉，适量油，姜片，先大火，后改小火将肥肉的油煸出

3、倒适量生抽，放蒜白爆香，将准备好的豆腐和香菇放入，加适量盐，大火翻炒片刻后加适量水，盖上锅盖焖烧，两分钟左右翻炒一下，放入青蒜苗，改小火继续焖烧至豆腐入味即可。

红烧肉烧油豆腐

材料

原料：五花肉和油豆腐(各两板)

配料：料酒，老抽，糖，八角

做法：

1。炒糖：大锅一个，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖

2。用铲子搅拌，待糖炒成红色。

3。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。

4。这时，锅里加料酒半杯，生抽1/4杯，我还加了点(1/4杯)老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。

5。加盖子顿(一直在小开状)一小时。

6。一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。

以上就是对豆腐烧肉的做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，完全可以选择以上制作方法，但制作豆腐烧肉的时候，需要注意火候，这样制作出来的豆腐，才会很好吃，而且对豆腐当中的营养元素，也是有着很好的保留。