清炖三黄鸡的做法

2016-09-28 15:14 出处:网络 编辑:@养生网
鸡肉应该是我们平时吃的很多的吧,鸡肉的营养价值也是很高的, 一般我们吃的鸡肉都是从市场买来的,现在很多的鸡肉的安全都是不值得信任的,现在就提倡吃一些天然的鸡肉,也就是家养的,家鸡中很常见的一种就是三黄鸡了,不知道大家了解三黄鸡吗,今天我们看看清炖三黄鸡的做法。

清炖三黄鸡的做法

鸡肉应该是我们平时吃的很多的吧,鸡肉的营养价值也是很高的,

一般我们吃的鸡肉都是从市场买来的,现在很多的鸡肉的安全都是不值得信任的,现在就提倡吃一些天然的鸡肉,也就是家养的,家鸡中很常见的一种就是三黄鸡了,不知道大家了解三黄鸡吗,今天我们看看清炖三黄鸡的做法。

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清炖三黄鸡的做法

三黄鸡已经是一种很出名的鸡的品种了,它全身的羽毛都是金黄色的,而且营养价值是特别高的,最重要的它是纯天然的,家养的鸡一般都不会喂一些饲料,也是很安全的,清炖三黄鸡的做法我们来分享分享。

三黄鸡炖冬瓜

材料

用料原材料:冬瓜100克,三黄鸡300克,姜10克,香菜10克,奶汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1、将三黄鸡斩件汆水,冬瓜切成三黄鸡大小的块,香菜洗净切段,姜切片待用。

2、净锅上火,放入奶汤、姜片、三黄鸡,大火烧开转小火炖30分钟再放入冬瓜炖10分钟调味,撒上香菜段即成。

功效

冬瓜对暑热口渴、痰热咳嗽、面斑有一定的食疗作用,此外,还有健脾养颜、止咳化痰之功效。

爱心提示

一般人群皆可食用。

香菇炖三黄鸡

主料:三黄鸡1只 香菇6朵

辅料:绿色菜蔬 盐少许

制作:

1.三黄鸡洗净,去掉鸡尾尖和鸡油。把三黄鸡放入沸水中煮1分钟捞出,洗净待用。

2.干香菇先洗净、去蒂,倒入开水加少许白糖,扣上重物,泡发待用。

3.把鸡、香菇、放入砂锅中,加足水。先用大火煮沸,再用小火炖2-3小时。(要一次性加足水,不然,影响鸡汤的味道和浓度)

4.出锅时根据习惯可以放入喜欢的菜蔬和少许盐即成。(吃剩的第二天可以下面条后,另外浇鸡汤更别有一番风味。)

特点:材料易寻,味道鲜美,原汁原味,好喝实惠。(喜欢药膳的可以选加黄芪、党参、西洋参、枸杞、大枣等。没有干香菇单独炖鸡汤,原汁原味也不错。)

三黄鸡营养分析:

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

三黄鸡是很有营养的,而且这样的鸡肉的脂肪含量是很低的,因此现在的人都是特别爱吃鸡肉的,鸡肉能够很好的降低胆固醇的含量,避免一些常见的三高疾病的出现,大家平时应该多吃一些鸡肉,了解了清炖三黄鸡的做法就能够做出很好吃的鸡肉了。

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