红烧鸭腿的做法

2016-09-28 15:14 出处:网络 编辑:@养生网
标签:胡萝卜鸭腿
肉食,在如今的餐桌上是一种很常见的食物,这一方面与人们的物质生活逐渐提高有关,另一方面也与人们饮食的多样化有关。鸭肉,作为肉食的一种,得到很多人的青睐。这不仅是因为鸭肉肉质的质地口感好,更因为鸭肉丰富的营养价值。很多人都喜欢吃鸭肉,可能就是因为这些原因。

红烧鸭腿的做法

肉食,在如今的餐桌上是一种很常见的食物,这一方面与人们的物质生活逐渐提高有关,另一方面也与人们饮食的多样化有关。鸭肉,作为肉食的一种,得到很多人的青睐。这不仅是因为鸭肉肉质的质地口感好,更因为鸭肉丰富的营养价值。很多人都喜欢吃鸭肉,可能就是因为这些原因。

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红烧鸭腿的做法

鸭子身上的每个部位都可以单独的做成一道美食,而且各个部位的口感也不尽相同,喜欢吃鸭肉的人,自能吃出其中的好味道。红烧鸭腿就是一道很好的美味,它是怎么做的呢?

主料:

大鸭腿一只 西葫芦 胡萝卜

调味品:

蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐

做法:

1.鸭腿加料酒焯水,捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚

3.直至得足量鸭油,且腿两面金黄

4.捞起鸭腿,下冰糖炒至熔化焦黄

5.下鸭腿炒上色

6.加入及至鸭腿的开水,开大火

7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒,待沸腾开小火煮半小时

8.加入酱油、盐

9. 撇除花椒等调味品,煮至汤汁收干

鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

以上就是红烧鸭腿的做法,是不是已经开始流口水了呢?那就准备好相应的食材和工具,自己亲自动手试一试吧!经常吃鸭肉,不仅可以补充身体所需要的热量,还可以补充一些营养物质,对身体的健康是非常有好处的。

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