荞麦面条是非常好吃的面条，我们大家的都很喜欢荞麦面条，荞麦面条的原材料是采用了荞麦面和面粉做成的面条，需要通过蒸熟，吃荞麦面条的时候我们有很多的搭配，所以就有了荞麦面条的很多中制作方法，那么我们应该如何在家里自己做出荞麦面条来呢，下文一起看看荞麦面条。

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荞麦面条的营养非常的丰富，具有养生和保健的功能，我们知道荞麦本身是营养价值非常高的东西，荞麦有抗菌消炎，抑制癌细胞发展，提高身体免疫力等方面的作用，所以荞麦面条是非常养生的。

材料

手擀面条 或者挂面适量

荞麦面150克 小麦粉250克 盐3克

五花肉200克 鸡蛋2个 黑木耳少量 口蘑几个(就是那种纯白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材)黄花菜少量

胡萝卜几片，韭黄少量，香葱，香菜少许，姜片少量，郫县豆瓣少量，香麻油少量，盐，鸡精，八角一个

做法

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自制的手擀面(荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条)，或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用

2 用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色

3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片

4 在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁

5 汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。最后 加入盐和少许鸡精

6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上

上文我们介绍了什么是荞麦面条，我们知道荞麦面条就是采用了荞麦面和面粉做出来的面条，荞麦面条的做法非常的多，因为食材的不同所以有了很多的变化，上文专门介绍了最为穿透的荞麦面条的做法。