青椒鸡蛋饼和鸡蛋饼的做法其实是差不多的，主要就是在普通的鸡蛋饼里面加入青椒而已，所以很多人是会做青椒鸡蛋饼的。而青椒鸡蛋饼在一日三餐中都是可以食用的，这主要也是青椒的缘故。青椒是种维生素含量极其高的蔬菜，很多人都是喜欢吃青椒的。而且有了青椒加入的鸡蛋饼吃起来不会显得那么油腻。

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大家经常会在公司或者小区门口发现一个或者几个小摊位就是在卖鸡蛋饼或者青椒鸡蛋饼的，这主要是受到市场需求的影响，其实这对于我们也是很方便的，因为大家很多时候是来不及吃早饭的。下面就来详细地说说青椒鸡蛋饼的做法。

主料:鸡蛋、面粉、青椒、油

辅料:葱花、黑胡椒、盐

做法

1.将鸡蛋搅匀，青椒切成丁，葱花切好待用

2.在鸡蛋中加入准备好的面粉，搅匀

3.将青椒、葱花、盐加入鸡蛋中，搅匀

4.热锅，倒入少许油，油热之后倒入搅拌好的原料小火煎至金黄色

5.等下面部分定型后翻个，至另一面金黄即可出锅。

6.如果喜欢黑胡椒口味，可在鸡蛋饼刚出锅是撒少许黑胡椒面.

营养分析

1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用[2]

2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

饮食宜忌

宜:青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。青椒与肉类同食，可促进人体对营养的消化和吸收。青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。

忌:青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

从上面介绍的青椒鸡蛋饼的做法以及青椒鸡蛋饼的营养价值中，我们不难发现，其实青椒鸡蛋饼的做法和鸡蛋饼的做法真的是非常相似的，所以这对于大家来说并不难的。但是青椒鸡蛋饼毕竟是经过油炸的一种食品，所以大家还是尽量少吃为好。