百里香煎鱼

2016-09-28 15:14 出处:网络 编辑:@养生网
标签:煎鱼蛋白质
百里香又称为麝香草,香味清新优雅。百里香可说是众多香料中的基本香料,通常在炖煮汤底、酱汁的时候一定会加,适合肉类的调味,香味清新优雅,因为味道偏向酸性,常用来代替柠檬使用,即使长时间加热风味依然不减,相当好用的香料。

百里香煎鱼

百里香又称为麝香草,香味清新优雅。百里香可说是众多香料中的基本香料,通常在炖煮汤底、酱汁的时候一定会加,适合肉类的调味,香味清新优雅,因为味道偏向酸性,常用来代替柠檬使用,即使长时间加热风味依然不减,相当好用的香料。

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百里香煎鱼

鱼是很多人最喜欢的年菜之一,鱼就是“余”的意思,年年有余,百里香煎鱼,一款寓意有年年有余的年菜做法。鱼本身就营养丰富,是很多人爱吃的菜,加上百里香的香味,可谓人间美味,快来学习百里香煎鱼的做法吧。

材料:

海鱼 300克 、百里香 5克

料:

胡椒粉、盐各小许

配料:

生粉小许

做法

1. 把所有材料准备好。

2. 百里香洗干净,剁碎。

3. 鱼洗干净,去掉内脏后沥干水分,再用刀轻轻划三下。

4. 放进大碗里,加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐,均匀地抹在鱼身上,腌制2小时。

5. 把腌制好的鱼取出,放进装有生粉的碟子里,轻轻抖动一下,使鱼身正反两面都能拍上生粉。

6. 热锅下油,油烧至6成热时,放入海鱼。

7. 中小火煎至两面金黄。

8. 加入剩余的百里香碎。

9. 轻轻地晃动一下煎锅,使鱼均匀地沾上百里碎后,加入小许清水,盖上锅盖,焖煮3—5分钟。

这道菜不仅美味,而且对身体好,由于百里香本身具有温中散寒,驱风止痛的功效,主治吐逆,腹痛,泄泻,食少痞胀,风寒咳嗽,咽肿,牙疼,身痛,肌肤瘙痒。所以做给自己或家人吃真的是再好不过了。

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