小炒杏鲍菇对做法非常简单，只需要用到杏鲍菇作为食材就好，什么是杏鲍菇呢，杏鲍菇是食用菌里面非常珍贵的一种，杏鲍菇能作为食材制作出非常多保健的菜肴来，例如杏鲍菇炒肉和小炒杏鲍菇，杏鲍菇的营养很丰富，对于我们人体杏鲍菇起到了非常大的保健功能和养生功效，夏恩我们一起看看如何做一道小炒杏鲍菇。

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杏鲍菇的美名是怎么来的呢，杏鲍菇的味道非常的鲜甜，吃起来的感觉就好吃鲍鱼一样，所以就有了杏鲍菇的名号了，杏鲍菇是我们日常可以常用的养生食疗的原材料，我们自己在家也可以做出小炒杏鲍菇的。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30

在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

1.杏鲍菇切片，胡萝卜切片，青椒切小块

2.鸡胸肉切片，并加适量淀粉拌匀

3.锅里热油，先把鸡胸肉放到锅里翻炒至变色，盛盘捞出

4.起锅热油，把葱姜放到锅里煸香，把杏鲍菇，青椒，胡萝卜放到锅里一起煸炒

5.炒2-3分钟左右后加入之前炒过的肉片一起翻炒

6.最后加入水淀粉勾芡，将盐，味精，醋一起加入锅中调味即可出锅

上文我们介绍了什么是杏鲍菇，我们知道杏鲍菇的味道和像鲍鱼的味道非常像，所以有了这个杏鲍菇的名字，杏鲍菇的营养非常丰富是著名的食用菌，我们可以用杏鲍菇来做出很多食疗的菜，上文也给出了小炒杏鲍菇的做法。