素炒杏鲍菇是一道家常菜，我们不能忽略家常菜的营养价值和养生的功效，家常菜我们处理得好的话食疗效果其实不会比药膳差多少的，那么素炒杏鲍菇我们应该怎么做呢，到底什么是杏鲍菇，杏鲍菇的营养如何，杏鲍菇能够给我们身体带来怎么样的好处呢，我们下文一起看看素炒杏鲍菇。

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杏鲍菇是一种食用菌，我们可以用来吃的，杏鲍菇有很好的食用价值和药用价值，所以杏鲍菇常常成为食疗方子里的食材，杏鲍菇非常的珍贵，杏鲍菇里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以起到抗癌的功效。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30

在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

材料

杏鮑菇3個，蔥2支，蒜2瓣，橄欖油一點點，水適量，鹽適量，香油1匙

做法

1、杏鮑菇3個切片。

2、蔥2支切段，分成蔥白和蔥綠。

3、蒜2瓣做成蒜蓉。

4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(3)和步驟(2)的蔥白爆香。

5、加入步驟(1)和一點水翻炒，至菇差不多熟了加入步驟(2)的蔥綠，適量鹽，1匙香油翻炒均勻裝盤。

上文我们介绍了什么是杏鲍菇，我们知道杏鲍菇是一种非常珍贵的食用菌，我们常吃杏鲍菇可以起到抗癌的功效，而且杏鲍菇还能让我们的血脂降下来，并且提高我们的免疫力，上文还专门介绍了素炒杏鲍菇的做法。