夏日炎炎，随着气温的升高，很多新鲜的蔬菜和水果也开始慢慢的大量出现在市场之中。但是由于夏天天气炎热，很多人会回为炎热的天气而使自己的胃口変得很差，在这个时候如果我们用平常的方法处理这些蔬菜如炒、炖、煮等等，那么我们更不可能会有很好的胃口去食用。

点击图片进入下一页 (1/2)

其实在夏天，我们一般比较喜欢用凉拌的方法进行烹调。什么是凉拌呢?其实凉拌就是将一些蔬菜放进开水里焯一焯再加入调味料进行食用。凉拌菜的做法简单，而且气味独特，口感清脆。而青瓜、海带这一类的食物是经常用于凉拌的，下在我们来简单的介绍一下凉拌海带的作法。

· 主料

· 鲜海带丝100g

· 辅料

· 油适量

· 盐1勺

· 味精适量

· 糖2勺

· 米醋3勺

· 麻油1勺

· 老干妈油辣椒1勺

· 朝天椒3个

· 蒜 2瓣

· 葱 5g

· 熟芝麻 适量

步骤

1,.鲜海带丝洗净用水焯一下，放少许醋会熟的快些。

2.朝天椒切碎、蒜切成末、适量葱花备用

3.焯熟的海带丝过凉后放1勺盐、2勺糖、3勺米醋、适量味精、1勺老干妈油辣椒搅拌均匀。

4.拌好后把辣椒末、蒜末、葱花放在上面

5.勺子中倒入适量油，隔火烧热

6.烧热的油浇在辣椒葱蒜末上

7.倒入1勺麻油搅拌均匀

8.撒上熟芝麻

以上就是拌海带丝的作法，从上面我们可以看到，其实拌海带丝的作法很简单，不需要什么特殊的仪器，因此平常我们在家里也可以做，而且而且他的口感很好，是夏天开胃的菜肴之一，如果感情兴的朋友也不防可以尝试一下做拌海带丝。