肠粉是怎么做的呢，我们经常吃到肠粉，觉得肠粉外观非常好看，而且肠粉也是很好吃的，在街头看到了做肠粉的机器，但是我们还是不知道肠粉是怎么做出来的，肠粉需要用到什么材料，我们如何自己在家中做出肠粉来呢，我们先从什么是肠粉开始探讨吧。

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肠粉是广东的特产，肠粉是有悠久的历史，早在我们国家的清朝末期，肠粉就已经能在街头巷尾看到，肠粉我们一般分为两类，一类叫做布拉肠粉，一类叫做抽屉式肠粉。肠粉营养价值很高，有我们人体需要的蛋白质和微量元素。

肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

关于肠粉的起源，众说纷纭，没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。肠粉在广东是最为普遍的早餐，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。

潮州肠粉

据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张米浆皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香菇丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味。

制作

主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。

做法：

肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。

上文我们介绍了什么是肠粉，我们知道肠粉是广东的特产，肠粉的历史非常的悠久，我们可以将肠粉分为两类，肠粉有丰富的营养，里面含有蛋白质和微量元素，上文也介绍了肠粉的做法，希望大家看了教程后懂得自己制作肠粉。