鸡蛋一直以来都是我们饭做上的营养食物，不管是煎鸡蛋，还是炒鸡蛋，或者是单纯的煮鸡蛋，都可以很好的为我们的身体提供营养，而且鸡蛋还可以和各种各样的食物一起搭配，制作成为，更加独特又兼具各种美味的食物，那么下面我们来了解一下鸡蛋和饼丝是如何成为一道美食的。

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其实饼丝是山西地区的地方小吃，鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香，因此将鸡蛋和饼丝的结合，就可以制作成为了另一种美味食物，可以满足人们日益挑剔的味觉，还能够给自己提供更多的营养。

材料：饼丝(这次买的现成的，以前蒸饼或者烙饼没有吃完，也经常炒来吃)、 圆白菜、香菇、火腿肠、鸡蛋、卤肉、大葱、蒜

1、鸡蛋炒熟备用，其余材料洗净后均切丝即可;葱蒜切碎。

2、待锅中油热爆香葱蒜碎，放入圆白菜加少许盐炒软，加入香菇丝和卤肉。

3、翻炒均匀后加入饼丝，继翻炒至有少许焦黄色，加适量盐(可以加入少许酱油调味，以为我放的卤肉有汤汁，所以不再另外添加了)后加入准备好的鸡蛋和火腿肠丝，最后加少许鸡精翻炒均匀即可出锅(可加入适量孜然粉，非常棒哦)。

上面就是鸡蛋炒饼丝的一个详细制作，其实很多时候，生活中常常见到的这些美食，并不一定需要你费尽心思的去购买，只要去掌握这些方法和技巧的话，那么在你的手下，同样可以做出营养又美味的食物。