大头菜是一种比较常见的菜，有很多地方都喜欢将大头菜称之为疙瘩菜。它本身具有下气消肿，利尿通便的作用，而且还具有驱除体内虚火的效果，因此对于虚火上升的人而言，使用清炒大头菜具有非常不错的去火效果。但是清炒大头菜虽然做法比较简单，也是需要您掌握其中方法的。

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清炒大头菜是大头菜比较常用的做法，这种做法比较清淡，非常适合平时吃肉比较多的人食用，而且它所含的胡萝卜素也比较高，对于补充人体所需要的胡萝卜素有非常不错的效果。

清炒大头菜材料:

大头菜，香菜，盐，油

清炒大头菜做法:

1.大头菜切丝，香菜切段

锅放油，倒入切好的大头菜，炒一会，加水煮至菜熟，加入盐调味，加入香菜，装盘。

清炒大头菜食疗作用：

1.解毒消肿，防癌抗癌：大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释成物，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。

2.下气消食：大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

3.利尿除湿：大头菜含有钙、磷。铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛，淋沥不尽之症。

对于清炒大头菜的做法以及它的食疗作用，本文都为您做出了详细的分析，它的食疗效果已经得到了科学的的验证，所以如果说您感觉现在的身体状况比较适合食用的话，可以尝试吃一些大头菜，相信对于调理您的身体一定会有所效果。