如何做牛肉酱呢，我们知道牛肉酱其实是一种调味品来的，牛肉酱采用的原材料就是牛肉，牛肉酱里面含有丰富的维生素和蛋白质，我们在做菜的时候常常可以加入些牛肉酱，这样做起来的菜肴更加的美味，更加的具有营养，牛肉酱我们在市面上非常容易买到，但是其实牛肉酱我们自己是可以制作的，我们来看看牛肉酱如何做。

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牛肉酱不但美味而且养生，牛肉酱有丰富的营养，我们常吃牛肉酱可以起到补脾补胃的功效，常吃牛肉酱可以提高我们的体质，增强身体的免疫能力，病人病后补血也可以吃牛肉酱，牛肉酱里面蛋白质多而脂肪少，多吃也不怕胖。

牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉是中国主要的畜产品之一，富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等。为了满足市场日益增长的对功能性方便食品的需要，通过对产品配方及加工方法进行研究，开发了既营养又携带方便的牛肉酱。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。

一般牛肉酱做法

1

先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。

2 把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。

蜜汁牛肉酱做法

1 配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油(抗氧化剂)

2

采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上，将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬，经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。

上文我们介绍了什么是牛肉酱，我们知道牛肉酱的使用范围非常的广，我们在制作很多美味佳肴时候都可以放牛肉酱，牛肉酱是非常出名的一种调料品，牛肉酱的做法也很简单，上文也介绍给大家如何才能做出美味营养的牛肉酱来。