鸡蛋炒饼的做法

2016-09-28 15:15 出处:网络 编辑:@养生网
标签:饼丝鸡蛋
鸡蛋炒饼的做法到底如何呢,我们先了解一下鸡蛋炒饼这道菜吧,鸡蛋炒饼是非常出名的一道家常菜。几乎每个家庭都做过鸡蛋炒饼,因为做法是非常的简单,而且鸡蛋炒饼的成本很低,鸡蛋炒饼采用的食材种类很少,所以非常容易购买到,那么我们应该如何做出美味可口的鸡蛋炒饼呢,下文将带给我们详细的鸡蛋炒饼做法。

鸡蛋炒饼的做法

鸡蛋炒饼的做法到底如何呢,我们先了解一下鸡蛋炒饼这道菜吧,鸡蛋炒饼是非常出名的一道家常菜。几乎每个家庭都做过鸡蛋炒饼,因为做法是非常的简单,而且鸡蛋炒饼的成本很低,鸡蛋炒饼采用的食材种类很少,所以非常容易购买到,那么我们应该如何做出美味可口的鸡蛋炒饼呢,下文将带给我们详细的鸡蛋炒饼做法。

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鸡蛋炒饼的做法

鸡蛋炒饼的原料及其简单,不外乎就是用到饼丝,鸡蛋还有圆白菜而已,做法也简单,但是做法有多种,我们下文将介绍给大家鸡蛋炒饼的几种做法,大家可以选择适合自己的做法,自己在家常识做这道鸡蛋炒饼。

原料:

饼丝、鸡蛋、圆白菜

辅料:

老抽、盐、白糖、葱姜蒜

做法:

1、圆白菜切丝,鸡蛋放少许盐打散,葱姜蒜切片备用;

2、锅中放少量油,油热后下入鸡蛋打散,炒熟后盛出备用;

3、锅中放油,加热到七成热下入葱姜蒜片煸香,放入饼丝翻炒一分钟,放老抽上色,继续翻炒至上色均匀后放入圆白菜丝,翻炒均匀,放盐和糖调味;

4、最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

做法二

编辑

用料:

鸡蛋2个

春饼2块

辅料:

生菜3片

调料

食盐1/2茶匙

植物油3汤匙

鸡蛋炒饼的做法

1.准备好原材料,鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅打均匀

2.烧热锅,放入适量的植物油,下入打匀的鸡蛋液

3.煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用,锅中放少许植物油,下入饼条先煎一下,放入刚炒好的鸡蛋,翻炒两下

4.下入准备好的生菜翻炒,生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀,盛入碗中

烹饪技巧

1、鸡蛋先放入点盐打散调味,再在锅中放入适量的油(油量可稍微大些),将鸡蛋煎至定型后盛出备用;

2、炒饼时,锅中只需少量的油(如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了)先将饼子煎一下,这样能让饼子酥脆些;

3、再倒入炒好的鸡蛋块,最后放入生菜,生菜微微变色后就可以加入盐等调味料,待翻炒均匀时生菜也会熟了, 不必炒太长时间。

上文我们介绍了什么是鸡蛋炒饼,我们知道鸡蛋炒饼是非常普通的一道家常菜,但是普通的家常菜也是非常有营养的,虽然鸡蛋炒饼的成本很低,但是鸡蛋炒饼里面不但有蔬菜的营养,而且还有卵磷脂这样的物质呢,上文还介绍了鸡蛋炒饼的具体做法。

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