枸杞的全身都是药材，枸杞是大家熟悉的，可以补肾，既可以补肾阴，又可以补肾阳，阴阳双补，使人体的肾达到动态平衡。枸杞还可以缓解经常看电脑的人眼睛干涩。用法是每天把枸杞当做零食吃一小把。枸杞的根是有名的药材地骨皮，地骨皮多用于降血压的中药药方。

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枸杞的叶可以做蔬菜吃，做成枸杞叶鸡蛋汤，枸杞叶鸡蛋汤口感好、细腻、鲜美，想做好枸杞叶鸡蛋汤可不那么容易，不是鸡蛋放在水里就可以做出美味的枸杞叶鸡蛋汤，下面教大家枸杞鸡蛋汤。

枸杞叶鸡蛋汤

主料：500g叶、一个鸡蛋

配料：适量油 、适量盐、适量清水

制作步骤

1 把枸杞叶摘下洗干净

2 把枸杞的茎洗干净

3 将枸杞叶放到加了油的水里面煲，这样做是为了让汤更有枸杞的香味和清火

4 让枸杞茎多在汤里煲上几分钟上

5 在放叶子前把这茎捞上来扔掉

6 捞完茎，就可以把枸杞叶放下去了

7 叶子不用煲很久，一开就可以把鸡蛋放下去了

8 把蛋稍微打散，就可以熄火放盐调味了

9 一道简单营养的汤就做好了

枸杞叶鸡蛋汤做法二：

原料:枸杞叶250克，鸡蛋2只，花生油5克，盐3克。

枸杞叶鸡蛋汤的做法:

l.枸杞叶洗净，用温水约45%。浸泡10分钟。

2.鸡蛋去壳，拌成蛋液。

3.将清水800克放入瓦煲内，煮沸后放入花生油、枸杞叶，滚至枸杞叶熟，倒人蛋液，略施搅拌，加盐调味即可。

枸杞叶鸡蛋汤特点：滋阴养肝明目。用于肝阴不足引起的视物不清，或视物昏花者

以上介绍了两道枸杞叶鸡蛋汤的做法，供大家参考，大家在日常生活中可以照搬做，能做出美味的枸杞叶鸡蛋汤，枸杞叶鸡蛋汤里面汤汤水水的都有，很容易下饭，是下饭的好菜肴。煮鸡蛋对于孩子潺弱的脾胃来说，很难消化，枸杞叶鸡蛋汤就不存在这个问题。