豆腐丝炒肉是一道非常容易做的家常菜，家常菜虽然没有大鱼大肉的名贵，但是家常菜往往是我们经常接触的，家常菜更加能够体现出养生食疗的功效，所以我们不能忽略家常菜的搭配和做法，小小的一道家常菜会有非常丰富的营养还能起到很好的养生功效，例如豆腐丝炒肉，豆腐丝炒肉我们应该如何做呢，豆腐丝炒肉的营养如何呢?

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豆腐丝炒肉用到的材料非常的简单，我们只需要准备豆腐皮和瘦肉就可以了。豆腐丝炒肉的营养价值却是非常高的。豆腐丝炒肉的蛋白质含量很多，豆腐丝炒肉里还有丰富的卵磷脂，豆腐丝炒肉适合老人和孕妇食用。

豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等。

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;

5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

适用人群

豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

豆腐丝炒肉的做法

1、先将豆腐，瘦肉，辣椒全切成丝，

2、先将豆腐炒入味：将切好的豆腐丝放进烧好油的锅里，香炒，再放进切好的辣椒丝加盐翻炒均匀。

3、另起锅烧油，倒进肉丝，

4、翻炒，炒干水分，

5、加入辣椒丝，加盐翻炒。

6、再放进炒好的豆腐丝，

7、混合炒匀，调入老抽，味精，调味汁炒匀即成。

上文我们介绍了家常菜的作用和功效，豆腐丝炒肉作为一道经典的家常菜具有了非常丰富的营养和养生上面的功效，豆腐丝炒肉里面含有丰富的蛋白质和卵磷脂，豆腐丝炒肉能够促进大脑的发育和抑制癌细胞的扩散，能起到很好的食疗效果。