韭菜盒子是北方人都非常喜欢吃的一种面点，一般是韭菜盒猪肉为馅做成的食品，成功的韭菜盒子一般会表皮金黄，吃起来酥脆香甜，这也是很多人的最爱，但是对于许多不常下厨房的人来说，做出韭菜盒子仿佛是很难得事情，下面我们就一起来详细了解一下应该如何做韭菜盒子。

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韭菜盒子是很多人都非常喜欢吃的一种食品，大家光知道韭菜盒子好吃好看，但是对于它的做法，相信大家还是非常陌生的，所以下面我们一起跟随文章作者来学习一下韭菜盒子的做法。

这次自己在家烙韭菜盒子了,不同的是我做这个用的是发面,因为喜欢看它在锅里膨胀的很大,还因为更喜欢吃面蓬松的口感~外焦里嫩!

先上成品了~金黄锃亮地~

韭菜盒子做法1：

材料

面粉，酵母粉，温水，白糖少许，虾仁，韭菜，盐，油，鸡蛋，粉丝

做法

1.和面团..我用了一点酵母粉+45度温水+少许白糖，促使面粉发酵~

2.素馅盒子~放了剥好的大只虾仁，光看馅就很眼馋~

3.开始擀面皮了~

4.放一锅底油就可以了，饭后小火煎韭菜盒~

5.第一锅出来了，金黄锃亮，外焦里嫩!

小诀窍

1.温水要45度. 2.虾仁不要剁碎了,这种大颗粒的更有口感~

3擀面皮这个基本上没什么难度,只要保证皮不被扯破就ok了,包好以后最好要先放那里醒一下~

韭菜盒子做法2：

材料

主材：面粉

馅料：韭菜，水发虾米，鸡蛋

调料：花生油、盐和味精

做法

一、面：

1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块;

2、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团;

3、用保鲜膜覆盖，饧20分钟。

二、馅：

1、鸡蛋液打匀;

2、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状;

3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透;

4、水发虾米垛碎;

5、韭菜洗净控干水分，切碎;

6、混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。

三、包：

1、饧好的面揉成条，切成均匀的面剂;

2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮;

3、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边;

4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。

四、烙：

1、平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎;

2、底面金黄后反面煎至金黄即可。

小诀窍

1、用烫面做出的韭菜盒子，外面的饼皮是外酥里嫩，口感比凉水面的要好;

2、鸡蛋煎成饼香味更浓，并且不容易出水;

3、煎韭菜盒时可根据需要随时向锅内加油，一次少加;

4、喜欢吃老点的，可盖上锅盖煎，否则敞锅煎里面的韭菜更鲜更嫩。

上面为大家介绍了两种韭菜盒子的做法，大家可以根据自己的情况来定哦，韭菜盒子口感好，味道美，而且还能给人予饱腹感，所以是现代很多人的新宠，如果我们想自己在家做出美味好吃的韭菜盒子，就必须要了解韭菜盒子的做大。