沙琪玛是我们在平时经常能够吃到的一种零食，沙琪玛的种类有很多，比如：鸡蛋沙琪玛、红豆沙琪玛、黑糖沙琪玛等等。所谓黑糖沙琪玛其实就是指用黑糖做成的沙琪玛，而黑糖也只是其中的一个配料而已。沙琪玛的口感香甜，吃起来特别方便，随时都可以食用，所以受到很多人的喜欢。

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大家在电视广告上也经常看到沙琪玛的广告，而且有时候一个沙琪玛还会请来好多的形象代言人，其实这就是商家为了促销沙琪玛的一种手段而已，目的就是为了让大家都认识沙琪玛，从而进行消费。下面就来说说黑糖沙琪玛。

沙琪玛(Caramel treats)也可叫做萨其马，满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。

萨其马是北京着名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙琪玛”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。近年来，通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品即是沙琪玛的变种，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。

热量

一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡。因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，其热量不言而喻。沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。

营养

1. 富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。

2. 富含碳水化合物，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

主料：普通面粉250克、鸡蛋3个、酵母粉(可不放)3克

辅料：麦芽糖150克、黑糖110克、水80ML、葡萄干适量、蔓越莓适量、核桃仁(切碎)适量、熟芝麻适量

黑糖沙琪玛的做法步骤

1. 酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中。

2. 用筷子搅拌均匀。

3. 和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟。

4. 分成两块面团。

5. 将面团擀成薄片。

6. 面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条。

7. 切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连。

8. 油烧热，分批把面条放入炸。

9. 面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油。

10. 水倒入锅中，加黑糖，再加麦芽糖。

11. 小火边煮边搅拌，大约15-20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝。

12. 关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀。

13. 拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实。放凉后切块即可。

所以，通过上面关于黑糖沙琪玛以及黑糖沙琪玛做法的详细介绍，大家应该比之前对黑糖沙琪玛的了解更深了一步。黑糖沙琪玛虽然好吃，而且吃起来也很方便，还很压饿，但是黑糖沙琪玛的热量是相当高的，所以建议大家以后还是尽量少吃的好，身体健康才是最重要的。