豆腐应该是大家在平时都会吃的食物吧，豆腐的吃法是很多的，而且豆腐是很有营养的，以前去饭店经常吃的就是麻婆豆腐，麻麻辣辣的，而且豆腐是很嫩很滑的，这样的豆腐的吃法是很多人都喜欢的，其实辣豆腐的家常做法还有很多，下面我们来学习几种豆腐的做法。

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我们在平时应该都会吃到豆腐的，它的做法是很多的，不论是怎么做豆腐，都会有特别好吃的味道，特别是麻辣豆腐，应该是很多人都爱的味道，下面我们就来看看辣豆腐的家常做法。

家常麻婆豆腐

材料

材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个

调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙

做法

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

2、锅内放入油烧热，

先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中。

3、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

麻辣豆腐

材料

豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许

做法

1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出

2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末

3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉

4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀

5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面

四川麻辣豆腐

味麻辣香。

材料

主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克

调料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉，酱油各8，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克

做法

1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。

2、豆腐切5厘米见方的丁块，用开水泡上。

3、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉。

4、炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味。

5、再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜、花椒粉成盘即成。

对辣豆腐的家常做法大家应该都了解了吧，今天我们介绍的几种豆腐的吃法都是很常见的，也是很家常的吃法，如果不知道怎么做豆腐的话，就可以看看我们今天介绍的一些方法，就能够很轻松的做出那么好吃的豆腐来了。