猪肉是我们餐桌上必不可少的食物，几乎我们每天都会吃到猪肉。而我们自己家烧菜的时候，买的猪肉肯定会有肥肉的部分，而现在很少会有人喜欢吃肥肉，所以大部分的肥肉一般都用炼猪油的方法，把油炼出来，剩下的肉渣就可以不用了。但是有些朋友很少做菜，不知道怎么炼猪油才好，所以为了方便大家，在下面会给大家介绍一些炼猪油的方法。

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炼出来的猪油不仅能够用来炒菜，还能提炼出菜肴的香味，使烧的菜味道更香。而且纯猪油烧出来的菜更健康，所以如果有肥猪肉的话我们还是最好把肥肉炼成油。那么炼猪油也是有技巧的，下面就来看看炼猪油使用的方法吧。

菜谱物语--巧炼猪油

家里炒晕菜一般我用植物油，但像素菜就用猪油炒，这样蔬菜的味道更香。再说家里有宝宝的素菜时最好用点猪油，因为猪油的维生素A和维生素D含量很高，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

猪油味甘、性凉、无毒、有补虚、润燥、解毒的作用;与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，但老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

上述就是炼猪油的有关介绍，如果大家还有更简便或者有效的方法的话，也可以和大家一起分享。要是大家还有相关问题的疑问，也可搜集相关问题的答案。家庭中要面对很多柴米油盐的问题，而我们经过累积后的经验会让我们变得更加懂得如何过好日子。