说到炖牛筋的做法，就必须要说到炖牛筋，炖牛筋是大家日常生活里经常能够吃到的一道菜。牛筋其实就是指的是牛蹄筋，一般分布在各种牛的身上，但是黄牛和牦牛的牛蹄筋是比较好吃的。牛筋的做法有很多种，一般人喜欢把牛筋用来红烧，而且还是经常和其他的菜品放在一起烧的。

点击图片进入下一页 (1/2)

炖牛筋平时吃到的人虽然没有红烧牛筋的人多，但是也是不少的，这主要是炖牛筋不仅味道好，而且很多时候炖牛筋也可以作为汤水来喝，对于我们的身体是很有好处的。下面，就来详细介绍下炖牛筋的做法。

主料：牛筋1500克

辅料：油适量 盐适量 面酱适量 酱油适量 炖肉调料适量 葱姜蒜适量

1、牛筋洗净用水泡2小时

2、葱姜蒜备好

3、再把炖肉调料用纱布包好

4、再把牛筋切块

5、牛筋放在炖锅里再把包好的调料放里葱姜蒜也放进去倒热水炖1小时

6、1小时候再到酱油面酱炖15分钟

7、15分钟后放盐在炖7-8分钟关火就可以装盘

小贴士

牛筋一定要用水泡，泡出血水在多洗几遍就不用水焯了。炖牛筋用热水不要用凉水。

番茄炖牛筋

主料：牛筋350g

辅料：盐适量、咖喱适量、料酒适量、圣女果适量、橄榄油适量、生姜片适量

步骤

1.牛筋洗净

2.圣女果洗净之后切开

3.冷水下锅，锅中加点生姜片一起绰水后捞起洗净。

4.锅内倒少许橄榄油，倒入咖喱粉煸香

5.再倒入牛筋煸炒均匀

6.加入清水后用料酒去腥

7.加入生姜片大火烧开

8.之后倒入电压锅，调制到煲蹄筋类25分钟

9.之后等排气完，捞起牛筋切片

10.把高压锅的汤水倒入砂锅，牛筋加入，加入适量的盐调味

11.盖上用中火慢慢使汤浓稠

12.之后加入圣女果大火烧开转小火再炖15分钟

13.加入鸡精调味后熄火。

小贴士

喜欢喝汤的就不要加很多的香辛料，加点咖喱去腥就可以了。

此汤加入圣女果后，汤没有腥味，酸酸的很好喝。

所以，通过上面关于一般炖牛筋和番茄炖牛筋这两种菜品方法的介绍，想必大家都对炖牛筋有了一定程度的了解。既然大家很多人都喜欢吃炖牛筋，所以知道了炖牛筋的做法，对于很多人都是很好的。大家以后想吃炖牛筋的时候就可以自己做着吃了，还有炖牛筋的做法还有很多种的。