炖牛筋的做法

2016-09-28 15:16 出处:网络 编辑:@养生网
标签:橄榄油牛筋
说到炖牛筋的做法,就必须要说到炖牛筋,炖牛筋是大家日常生活里经常能够吃到的一道菜。牛筋其实就是指的是牛蹄筋,一般分布在各种牛的身上,但是黄牛和牦牛的牛蹄筋是比较好吃的。牛筋的做法有很多种,一般人喜欢把牛筋用来红烧,而且还是经常和其他的菜品放在一起烧的。

炖牛筋的做法

说到炖牛筋的做法,就必须要说到炖牛筋,炖牛筋是大家日常生活里经常能够吃到的一道菜。牛筋其实就是指的是牛蹄筋,一般分布在各种牛的身上,但是黄牛和牦牛的牛蹄筋是比较好吃的。牛筋的做法有很多种,一般人喜欢把牛筋用来红烧,而且还是经常和其他的菜品放在一起烧的。

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炖牛筋的做法

炖牛筋平时吃到的人虽然没有红烧牛筋的人多,但是也是不少的,这主要是炖牛筋不仅味道好,而且很多时候炖牛筋也可以作为汤水来喝,对于我们的身体是很有好处的。下面,就来详细介绍下炖牛筋的做法。

主料:牛筋1500克

辅料:油适量 盐适量 面酱适量 酱油适量 炖肉调料适量 葱姜蒜适量

1、牛筋洗净用水泡2小时

2、葱姜蒜备好

3、再把炖肉调料用纱布包好

4、再把牛筋切块

5、牛筋放在炖锅里再把包好的调料放里葱姜蒜也放进去倒热水炖1小时

6、1小时候再到酱油面酱炖15分钟

7、15分钟后放盐在炖7-8分钟关火就可以装盘

小贴士

牛筋一定要用水泡,泡出血水在多洗几遍就不用水焯了。炖牛筋用热水不要用凉水。

番茄炖牛筋

主料:牛筋350g

辅料:盐适量、咖喱适量、料酒适量、圣女果适量、橄榄油适量、生姜片适量

步骤

1.牛筋洗净

2.圣女果洗净之后切开

3.冷水下锅,锅中加点生姜片一起绰水后捞起洗净。

4.锅内倒少许橄榄油,倒入咖喱粉煸香

5.再倒入牛筋煸炒均匀

6.加入清水后用料酒去腥

7.加入生姜片大火烧开

8.之后倒入电压锅,调制到煲蹄筋类25分钟

9.之后等排气完,捞起牛筋切片

10.把高压锅的汤水倒入砂锅,牛筋加入,加入适量的盐调味

11.盖上用中火慢慢使汤浓稠

12.之后加入圣女果大火烧开转小火再炖15分钟

13.加入鸡精调味后熄火。

小贴士

喜欢喝汤的就不要加很多的香辛料,加点咖喱去腥就可以了。

此汤加入圣女果后,汤没有腥味,酸酸的很好喝。

所以,通过上面关于一般炖牛筋和番茄炖牛筋这两种菜品方法的介绍,想必大家都对炖牛筋有了一定程度的了解。既然大家很多人都喜欢吃炖牛筋,所以知道了炖牛筋的做法,对于很多人都是很好的。大家以后想吃炖牛筋的时候就可以自己做着吃了,还有炖牛筋的做法还有很多种的。

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