鬼子姜的做法

2016-09-28 15:16 出处:网络 编辑:@养生网
鬼子姜这个名字取得非常的奇怪,我们肯定对于鬼子姜是非常的陌生的,那么我们有必要先了解一下什么是鬼子姜,然后才了解鬼子姜的做法。鬼子姜我们又叫做是菊芋,鬼子姜有很好的食用价值,鬼子姜营养非常的丰富,有我们人体需要的多种维生素。

鬼子姜的做法

鬼子姜这个名字取得非常的奇怪,我们肯定对于鬼子姜是非常的陌生的,那么我们有必要先了解一下什么是鬼子姜,然后才了解鬼子姜的做法。鬼子姜我们又叫做是菊芋,鬼子姜有很好的食用价值,鬼子姜营养非常的丰富,有我们人体需要的多种维生素。

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鬼子姜的做法

鬼子姜的功效和作用非常的广泛,鬼子姜能够起到清热的作用,而且鬼子姜能利水和除湿,能起到凉血的功效,鬼子姜对于我们的胃部能起到暖胃和保胃的功效,所以养生可以选为食疗的材料。

多年生草本,高1-3米,有块状的地下茎及纤维状根。茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形,有长柄,长10-16厘米,宽3-6厘米,基部宽楔形或圆形,有时微心形,顶端渐细尖,边缘有粗锯齿,有离基三出脉,上面被白色短粗毛、下面被柔毛,叶脉上有短硬毛,上部叶长椭圆形至阔披针形,基部渐狭,下延成短翅状,顶端渐尖,短尾状。头状花序较大,少数或多数,单生于枝端,有1-2个线状披针形的苞叶,直立,径2-5厘米,总苞片多层,披针形,长14-17毫米、宽2-3毫米,顶端长渐尖,背面被短伏毛,边缘被开展的缘毛;托片长圆形,长8毫米,背面有肋、上端不等三浅裂。舌状花通常12-20个,舌片黄色,开展,长椭圆形,长1.7-3厘米;管状花花冠黄色,长6毫米。瘦果小,楔形,上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。

1、菊芋汤:菊芋60~90g,切片,加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄,水肿,小便不利。此外,也可用于糖尿病。

2、菊芋汁:菊芋30~60g,捣烂,绞取汁液,可加适量蜂蜜或白糖调味,一次服用。该品生用,取其清热凉血。用于肠热便血。

3、食疗方面可用菊芋块茎100g,洗净切碎,大米100g淘洗干净,加水适量同煮成粥,调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

糖醋鬼子姜

材料

洋姜1000克,18%食盐溶液2000克,香料盐水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,红糖50克,香料包1个,白糖800克,保宁醋1000克

做法

1、将新鲜、无刀伤的鬼子姜洗净,沥干水分,置阳光下晒至七成干,切成l厘米厚的片,立即浸泡在食盐溶液中4个小时。

2、将鬼子姜片、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡6个小时。

3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中,尽量搅化(不完全溶化也可以用),放入坛中捞出的鬼子姜片泡6个小时即成。

上文我们介绍了什么是鬼子姜,鬼子姜其实就是菊芋,鬼子姜有很高的营养,鬼子姜有很好的食疗效果,能起到利尿去湿的作用,鬼子姜能够清热和凉血,上文也介绍了鬼子姜几种做法。

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