说起虫草花，有很多朋友都会认为它是冬虫夏草，其实这完全是两种不同的生物，要知道所谓的虫草花，是人工培植出来的一种菌类植物，与其说它是冬虫夏草，倒不如说它和香菇等菌类植物更加的相似。不过它的营养价值可是要远远高于一般的菌类植物的，这也是它价格昂贵的原因之一。

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现如今人们在食用虫草花的时候，虽然有很多不同的吃法，不过最能保证营养不流失以及它原本口感的方法，就是凉拌虫草花，如果说您是第一次食用虫草花的话，不妨学习一下凉拌虫草花的做法。

做法一：主料虫草花 250g

1.虫草花摘去根部

2.用清水浸泡十分钟后清洗干净

3.小米椒与青美人椒切成小圈

4.葱切成小葱花

5.蒜剁成末

6.把除葱以外的原料放入碗里，调和成调料汁

7.清洗干净后的虫草花焯水

8.捞出沥干水份，放入盘里

9.把调好的汁淋在上面

10.撒上葱花就可以了

做法二：虫草花、金针菇、胡萝卜、黄瓜 一小段

1.金针菇洗净焯水，捞出凉白水过凉。沥干水份

2.虫草花泡发洗净焯水。沥干水份

3.黄瓜洗净切丝，放盐腌渍

4.胡萝卜刨皮切丝，热锅热油关火倒入胡萝卜煸过

5.把所有食材放一起(黄瓜挤干水份)

6.倒入凉拌汁、麻油。(可根据个人喜好加调料)放入冰箱冷藏口感更佳[1]

做法三：虫草花适量、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。

1. 把虫草花的根部折区;然后用清水浸泡10分钟。

2. 小米椒、青椒都切成小圈;香葱切段;大蒜剁末。

3. 把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁。

4. 泡好的虫草花洗干净，放入锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。

5. 把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃啦!

上述就是三种不同的凉拌虫草花的做法，您可以根据自己喜欢的口味来进行选择，另外也提醒您，虫草花可不仅仅是只有凉拌这一种做法的，如果是将其用来炖汤的话，味道也是非常鲜美的，而且炖汤之后的营养成分也更容易被人体所吸收。