清汤狮子头

2016-09-28 15:17 出处:网络 编辑:@养生网
清汤狮子头我们知道是一道菜,那么到底应该如何做出清汤狮子头呢,什么是狮子头呢,相信看过神医喜来乐的朋友肯定知道狮子头是一道名菜,狮子头的特点是酥香,狮子头采用的原料是五花肉还有马蹄以及冬菇,制作难度相对比较大,所以我们想要做好一道清汤狮子头需要花功夫才行。

清汤狮子头

清汤狮子头我们知道是一道菜,那么到底应该如何做出清汤狮子头呢,什么是狮子头呢,相信看过神医喜来乐的朋友肯定知道狮子头是一道名菜,狮子头的特点是酥香,狮子头采用的原料是五花肉还有马蹄以及冬菇,制作难度相对比较大,所以我们想要做好一道清汤狮子头需要花功夫才行。

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清汤狮子头

清汤狮子头是扬州本地的名小吃,现在我们各地也都流传开来,我们自己在家也可以制作出清汤狮子头来,具体我们需要几个程序,当然清汤狮子头制作还是复杂一点,所以我们看下文清汤狮子头的做法吧。

清汤狮子头

1.所有食材准备好,洗净待用,西葫芦切片,放开水里煮10分钟,捞出放凉,然后剁成泥。

2.将西葫芦泥巴,用双手挤干水分,倒入装肉糜的碗内,并加入淀粉,鸡蛋和切碎的香葱姜末。放盐,生抽,鸡精调味。

3.用筷子顺着一个方向,搅拌均匀,锅内倒入一定量的食用油加热。洗净双手,用手抓一份肉泥,挤出一个圆形肉丸,放到锅里炸。

4.狮子头表面炸成深金黄色,即可捞出,毛白菜放入淡盐水中浸泡10分钟,然后洗净捞出,切段备用。

5.锅内另外倒入新的少量食用油加热,放葱姜爆香,倒入准备好的狮子头和猪肚翻炒。

6.稍微炒1分钟,在锅内加适量水,没过食材,水开后,倒入毛白菜,大概1分钟,加入少量盐和鸡精,白菜断生变色即可关火。

上文我们介绍了什么是狮子头,我们介绍了清汤狮子头的做法,虽然清汤狮子头的做法相对会复杂一点,但是只要我们根据上文的提示,耐心的去做,相信大家也是可以做出这道清汤狮子头来的。

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