说到葫芦瓜我们马上都会想到葫芦的形状，的确一般的葫芦瓜，外形就和葫芦差不多，但是有的形状也偏向瓢状，它果味清淡，品质柔嫩，适于煮食，尤其水煮之后的汤汁，更是鲜嫩美味无比，那么怎么烹煮葫芦瓜才可以享受到它最原始的营养和美味呢?不妨就来个素炒葫芦瓜吧。

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很多时候我们常见的一些食物，要是不注意一个烹饪的方式的话其实是很容易会导致营养的流失的，因此如果你想吃到原汁原味的葫芦瓜，那么不妨就尝试做做素炒葫芦瓜吧，相信味道一定非常美味。

素炒葫芦瓜

葫芦瓜一个 蒜头适量 小葱适量 胡萝卜粒适量 盐少许 味精适量

1. 食材准备;葫芦瓜一个，香菜 小葱一根。

2. 把葫芦瓜去皮切片，小葱切末，蒜头切末备用。

3. 热锅加油 然后先下蒜头末。

4. 爆香后加入胡萝卜粒。

5. 胡萝卜炒出香味，就倒入葫芦瓜一起炒。

6. 炒均匀 可以加入适量的水 焖一下更容易熟。

7. 焖2分钟左右，然后继续翻炒之熟，就用盐 味精调味，最后撒入小葱末炒均匀即可。

所谓的素炒当然会偏向清淡一些，而这样才更利于我们的养生保健，因为这样可以更好的保存葫芦瓜的蛋白质以及多种微量元素，帮助我们提高自己的身体免疫能力，有效地降血糖，抵抗疾病的入侵。