香辣鱿鱼须的做法

2016-09-28 15:17 出处:网络 编辑:@养生网
标签:蒜薹鱿鱼须
提起海鲜,人们总是流露出特别幸福的感情。在日常生活中,大多数人都特别的喜欢海鲜,特别是生活在海边的居民,不仅喜欢海鲜特有肉质,更喜欢海鲜所具有的来自海洋的气息。海鲜的种类很多,如螃蟹、海虾、带鱼、海参、鲍鱼等等。每一种海鲜在精妙的厨艺之下,都可以变幻出多姿的色彩。

香辣鱿鱼须的做法

提起海鲜,人们总是流露出特别幸福的感情。在日常生活中,大多数人都特别的喜欢海鲜,特别是生活在海边的居民,不仅喜欢海鲜特有肉质,更喜欢海鲜所具有的来自海洋的气息。海鲜的种类很多,如螃蟹、海虾、带鱼、海参、鲍鱼等等。每一种海鲜在精妙的厨艺之下,都可以变幻出多姿的色彩。

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香辣鱿鱼须的做法

鱿鱼是海鲜的一种,胆固醇的含量很高,营养价值也不菲。鱿鱼的做法也有很多种,可以辣炒,可以做汤。鱿鱼须就更是一种别致的美味,香辣鱿鱼须特别受人们的喜爱。

做法一

原料:鱿鱼须

调料:油 1勺 料酒 1勺 酱油 1/2勺 面酱 1/2勺 辣椒酱 1勺 孜然适量

制作方法:

1、锅里放油,烧热后加鱿鱼,炒至变色。

这时候会有水渗出,如果介意,倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。

2、放料酒,酒精挥发后加酱油,面酱,辣椒酱,孜然拌炒。

3、继续炒,直到鱿鱼干爽。

4、最后呛了一个豆苗,一起吃,荤素搭配哈。

5、豆苗,再油盐滚水里氽烫一下立即下冷水冷却,沥干水分后加少许盐和香油拌一下,甸盘子地。

做法二

材料:

鱿鱼须

300克,蒜薹10根,干红辣椒5-6个,大葱10克,生姜10克,玉米淀粉50克,面粉10克,清水适量,食用油少许,酱油8克,白糖3克,料酒6克,盐少许。

做法:

1.蒜薹洗干净后,放在案板上控去多余的水分,然后用刀切成3cm长的段。

2.干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。

3.用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。

4.大葱和生姜都切成片备用。

5.在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。

6.倒入适量的清水搅拌均匀,直到面糊呈现糊状。

7.将鱿鱼须洗净,然后切成5cm长的段,放在一旁控去水分。

8.将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里,油热后放进去炸。

9.待鱿鱼须表面的面糊定型后关火,捞出来滤油。

10.锅里留底油,放如葱姜和辣椒爆炒出香味。

11.倒入蒜薹,简单煸炒几下后放盐调味。

12.最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须,猛火翻炒几下即可关火,香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了!

美味的香辣鱿鱼须呈现在了餐桌上,让很多食客们都情不自禁的动起筷子来了。你是不是也有点按捺不住了呢?那就动手试一试吧,享受一下自己的劳动成果。不过,鱿鱼的胆固醇含量很高哦,高血压、血脂的人还是尽量少吃为妙。

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