在一个养生话题比较弥漫的年代，饮食的健康成为了人们最关注的事情。人们在购买食品的时候，不单单是考虑食品的口味，更多的是考虑到食品的营养价值和保健效果。南瓜，作为人们日常生活中比较常见的食物，得到很多人的青睐。而且，南瓜的做法有很多种，煲汤、清蒸等等。

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尽管南瓜的吃法有很多种，但是，有一种吃法，叫做南瓜糯米糍。这种食物在南方很常见，也很受人们的欢迎。我们详细了解一下这种食物吧。

用料

南瓜180克

糯米粉150克

澄粉30克

辅料

椰蓉少许

豆沙适量

调料

色拉油15毫升

做法

1.去皮南瓜切成小丁，入锅蒸熟

2.蒸熟的南瓜丁取出(蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉)，按压成南瓜泥

3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团

4.把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g

5.取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼

6.入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动

烹饪技巧

1.材料中加入澄粉，可以让糯米糍在蒸熟后保持形状，不至于会蒸塌。如果家里没有，那也可以不加，把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。

2.这个糯米糍要趁热吃，软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣，所以一次吃不完的话，下次吃就需要再次蒸软后食用。

3.家里没有蒸笼布的话，可以在糯米糍下面垫白菜叶子或者胡萝卜片，一样可以起到防粘的作用。

南瓜糯米糍，既具有南瓜的香甜口味，又有糯米的黏连感，吃起来总会让人感觉很爽口。学好了这道小吃，是不是你也想亲自动手试一试了。那就准备好相应的食材，开始操作吧。南瓜糯米糍，定会让你非常的留恋。