青蒜炒鸡蛋

2016-09-28 15:17 出处:网络 编辑:@养生网
标签:青蒜鸡蛋
食材的搭配是厨艺中很重要的一项作业,不仅是在西方,在中国的菜品中也同样如此。合理的搭配可以让食物的美味更好的发挥出来,但是不合理的搭配,可能既不会有什么好的口味,也会让营养流失很多。青蒜,大家都见过,也都吃过。青蒜也叫做蒜苗,也就是由大蒜长出来的嫩苗。

青蒜炒鸡蛋

食材的搭配是厨艺中很重要的一项作业,不仅是在西方,在中国的菜品中也同样如此。合理的搭配可以让食物的美味更好的发挥出来,但是不合理的搭配,可能既不会有什么好的口味,也会让营养流失很多。青蒜,大家都见过,也都吃过。青蒜也叫做蒜苗,也就是由大蒜长出来的嫩苗。

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青蒜炒鸡蛋

青蒜很好吃,和大蒜只可以用作调味品不同的是,它可以和很多食材结合在一起,成为一道可口的菜肴。青蒜的做法有很多种,我们就看一下青蒜炒鸡蛋。

食材明细

主料: 青蒜400克 鸡蛋2枚

辅料: 盐适量 绍酒半勺 味精少许

制作步骤

1. 青蒜炒鸡蛋食材。

2. 青蒜清洗完毕后切成切刀片,胡萝卜切小菱形片,鸡蛋加入绍酒打散备用。

3. 平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。

4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。

5. 炒锅油热放入姜丝煸香。

6. 放入胡萝卜翻炒。

7. 胡萝卜8成熟放入青蒜茎部翻炒。

8. 再转小火放入叶子部分,放入盐和鸡精一起翻炒。

9. 翻炒青蒜断生后即可。

小帖士

1、青蒜叶子容易熟要要分开后放。

2、青蒜味道浓厚,不用放其他的调味料。

3、喜欢吃肉的朋友可以用青蒜炒肉或者青蒜回锅肉都是不错的菜。

青蒜含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

青蒜炒鸡蛋的香与辣的口感,定会让你欲罢不能。在日常的小菜品种,偶尔吃一下这种感觉的蔬菜,也是一种很好的选择哦。但是,在清洗青蒜的时候,要特别注意清洗干净,因为青蒜聚集细菌和农药的能力很好。

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