炖猪脑的做法

2016-09-28 15:17 出处:网络 编辑:@养生网
标签:炖猪脑黄酒
猪脑是营养特别高的,含有很丰富的钙铁,是比猪肉的含量要高的,但是猪脑里的胆固醇的含量也是很高的,高血压的人在平时应该要少吃,它的食疗价值也是很高的,能够很好的治疗失眠,头痛,这样的功效以及是大家最常吃猪脑的重要的原因了,下面我们来看看炖猪脑的做法。

炖猪脑的做法

猪脑是营养特别高的,含有很丰富的钙铁,是比猪肉的含量要高的,但是猪脑里的胆固醇的含量也是很高的,高血压的人在平时应该要少吃,它的食疗价值也是很高的,能够很好的治疗失眠,头痛,这样的功效以及是大家最常吃猪脑的重要的原因了,下面我们来看看炖猪脑的做法。

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炖猪脑的做法

猪脑的做法有很多,炖猪脑,蒸猪脑,猪脑的营养价值是很高的,它的钙的含量是很高的,特别是适合老年人食用,猪脑的贮藏方法一般都是冷藏以待以后用,下面我们就来看看猪脑怎么做。

天麻炖猪脑

此汤汤清味鲜,猪脑色白,质地嫩口,养生保健。

材料

猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙

做法

1、猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时。

2、之后加盐调味,原锅上席。

清蒸猪脑髓

材料

药材山药25克食材猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量

做法

1、猪脑髓洗净备用;葱切段备用。

2、将药材、食材及调味料放入浅盘,清蒸15分钟即可食用。

药材功效

1、中医的饮食疗法中,有“以脑补脑”的说法,主要是同类疗法的概念,认为吃了动物的脑,能使人吸收与脑组织同类的物质,补充乙酸胆碱,延缓本身脑组织细胞的退化,所以猪脑髓和鱼头常是补脑药膳的主要材料。

2、山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等,有助于增强记忆力;《神农本草经》认为久服山药可使头脑聪明;《本草备药》认为山药可治健忘。

小麦红枣猪脑汤

材料:

主料:猪脑100克,小麦30克

辅料:枣20克

调料:白砂糖20克,黄酒5克

做法:

1.小麦洗净,滤干;

2.红枣用温水浸泡片刻,洗净;

3.猪脑挑去血筋,洗净;

4.将小麦倒入锅内,加水,小火先煮半小时;

5.再入猪脑、红枣,待沸后,加白糖、黄酒;

6.继续炖半小即可。

炖猪脑的做法大家应该了解了,最有名的应该就是天麻炖猪脑了,它的滋补,药用价值是很高的,能够很好的治疗我们的心焦烦躁。特别是失眠的症状,现在的睡眠的人也已经很多了,面对失眠有时候我们是不是束手无措呢,那就尝试一下食疗的方法吧。

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