黄豆酱怎样做好吃

2016-09-28 15:17 出处:网络 编辑:@养生网
标签:黄瓜黄豆酱
如今,饮食的多变性逐渐令人们的餐桌丰富多彩起来了。大酱,作为饮食中的一剂调味品,是调节人们胃口的好料。大酱的种类有很多种,如甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱等等。每一种酱都有自己独特的味道。而且大酱的吃法比较多样化,可以用来菜来蘸着吃,也可以作为炒菜吃。

黄豆酱怎样做好吃

如今,饮食的多变性逐渐令人们的餐桌丰富多彩起来了。大酱,作为饮食中的一剂调味品,是调节人们胃口的好料。大酱的种类有很多种,如甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱等等。每一种酱都有自己独特的味道。而且大酱的吃法比较多样化,可以用来菜来蘸着吃,也可以作为炒菜吃。

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黄豆酱怎样做好吃

大酱的种类很多,人们在日常饮食中,会根据自己的喜好,以及做菜的需要选择不同的大酱。黄豆酱作为酱的一种,是由黄豆做成的,用来做菜吃也是不错的选择。

黄豆酱凉拌面

材料

生面条250克,黄豆酱2汤匙,猪后腿肉50克,黄瓜1/2根,胡萝卜1/2根,生姜1片,大蒜1瓣,小葱1根,老抽1/2汤匙,自制花椒水1勺

做法

1.准备生面条250克,可以是自制的手擀面,也可以是买来的面条,不过鉴于现在不断出现的食品问题,慧心建议您在家自制

2.锅内放足量冷水,大火烧开,放入面条

3.入锅的面条用筷子立即划散,煮制2分钟左右至面条熟

4.煮熟的面条捞出,立即过凉

5.锅内放入少量食用油烧热,生姜、大蒜和小葱分别切末,放入油锅煸香

6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开,分别切成小丁

7.猪肥膘丁放入锅中,煸至肥膘丁缩小表面金黄

8.放入猪瘦肉丁,用铲子翻炒至肉丁变色

9.锅内加入1/2汤匙老抽,使肉丁上色

10.加入1勺自制花椒水,小火咕嘟1分钟,至肉丁熟

11.过凉的面条放在盆内,放入炒好的猪肉丁

12.放入2汤匙黄豆酱

13.用筷子搅拌均匀,使每一根面条都均匀的被酱汁包裹

14.黄瓜洗净切细丝

15.胡萝卜洗净去皮切细丝

16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中,用筷子搅拌均匀即可

这款黄豆酱凉拌面的口感绝对会让你欲罢不能的,是不是已经开始流口水了吧。那就赶紧行动起来吧,准备好相应的食材,开始做吧。黄豆酱凉拌面的美味,不会让你失望的。

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