食物的种类比较多，在对食物选择上不能随意进行，对一些不太了解的是，使得不能乱吃的，这样对身体健康有很大的损害，那常见的食物中，肉是很多人喜爱的，这类食物含有的蛋白质、脂肪是比较多，对人体各方面调理都是有着很好帮助，那水煮鸭胗怎么做呢?

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有很多人都是比较喜爱吃水煮鸭胗，那水煮鸭胗怎么做好呢，这样的食物在制作上，也是有着独特的方式，因此在对它制作的时候，要注意不能随意的进行。

水煮鸭胗怎么做 ：

主料：鸭胗5个

辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、味精适量、葱姜蒜适量、香菜适量、花菜适量、黄瓜1根、黄豆芽适量、腐竹适量、黑木耳适量、料酒适量。

步骤：

1.鸭胗用盐揉搓，并清洗干净后切薄片，越薄越好

2.加盐，味精，一点点淀粉，料酒腌制20分钟左右

3.配菜可根据个人需要准备

4.本来只放上面三种，妹妹说喜欢吃腐竹黑木耳于是又多加了2种

5.葱姜蒜爆香，加入2勺老干妈豆瓣酱和适量花椒炒香

6.加除黄瓜外配菜加2勺盐翻炒

7.最后加入黄瓜，稍微翻炒即可，保留黄瓜的甘脆口感

8.炒一会后先装在大碗里

9.锅内倒入高汤或者清水烧开，盐味精都调好保持大火翻滚状态，迅速倒入腌制好的鸭胗用筷子拨散，待鸭胗变色即可

10.将鸭胗用漏勺捞起铺在配菜上，再把汤汁倒进去

11.葱花和香菜切段撒在鸭胗上

12.锅内烧热油，下红辣椒，花椒炒出香味，趁热浇在香菜上

13.火太大了点，把红辣椒爆黑了，也影响了点色彩，不过不影响食物的美味哦

小贴士：一个要点是鸭胗要切薄，越薄越好，另个要点是下锅的时候锅内水一定要烧开翻滚的状态，不然烫不熟鸭胗，又不会把鸭胗弄老了

以上就是对水煮鸭胗怎么做详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，制作这样食物在顺序上，要按照规定进行，不能随意的更改，这样会使得食物的口感发生改变，而且吃这类佳肴的时候也是要适量，利于身体消化。