鸭锁骨的做法

2016-09-28 15:17 出处:网络 编辑:@养生网
常见的食物有很多,在对一些食物选择上,也是需要对食物的各方面进行了解,这样吃的时候,对自身健康也不会有任何的损害,那鸭锁骨是很多人喜爱吃的,对鸭锁骨的做法也是有着很多,在对这样食材制作的时候,要先对鸭锁骨制作流程进行认识,使得制作的时候,都是能够顺利进行。

鸭锁骨的做法

常见的食物有很多,在对一些食物选择上,也是需要对食物的各方面进行了解,这样吃的时候,对自身健康也不会有任何的损害,那鸭锁骨是很多人喜爱吃的,对鸭锁骨的做法也是有着很多,在对这样食材制作的时候,要先对鸭锁骨制作流程进行认识,使得制作的时候,都是能够顺利进行。

点击图片进入下一页 (1/2)

鸭锁骨的做法

那在对鸭锁骨的做法上,也是要注意食材的搭配,这类佳肴在制作的时候,在一些辅料的选择上,也是比较多的,因此在制作前,这些也对是需要先进行准备好。

鸭锁骨的做法:

主料:鸭锁骨500g

辅料:麻椒10g红辣椒8个葱适量炖肉料30g老抽30ml生抽30ml鱼露15ml料酒20ml冰糖15g红曲粉5g盐适量鸡精适量姜适量

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。

3.鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。

4.锅中放入炖肉料包,在加入葱姜,红辣椒

5.加入老抽。

6.加入生抽。

7.再放入鱼露。

8.加入料酒。

9.加入红曲粉。

10.加冰糖。

11.卤汁大火煮上15分钟出香味。

12.再放入鸭锁骨。

13.中小火煮至40分钟,然后加盐和鸡精调味。

14.鸭锁骨已经上色。

15.关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。

小贴士

鸭锁骨要焯烫一下去除腥味和血水。

卤汁好的鸭锁骨最好在卤汁中浸泡,让其入味,这样味道才会好吃。

红曲粉起到增香上色的作用,如果没有也可不用放。

以上就是对鸭锁骨的做法详细介绍,按照以上方法制作鸭锁骨是很好之选,这样的制作方法,使得鸭锁骨的味道,而且吃的时候,在口感上也是很不错,那这道佳肴在制作的时候,也是需要一些时间,制作的时候也不能过于着急。

上一篇:

:下一篇

热门关注